Assessment of Cholinesterase Inhibitory and Antioxidant Properties and Quantification of Rutin and Fatty Acids in Buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)

Gülpınar A. R., ERDOĞAN ORHAN İ., KAN Y., ŞENOL F. S., ÇELİK S. A., KARTAL M.

Fruit and Vegetable Processing 1st Euro-Mediterranean Symposium, Fransa, 18 - 21 Nisan 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet