Functional Fortification of Gluten-Free Bread with Melon Seed Powder and Green Lentil Protein Isolate

---

ERSOY DEMİRYÜREK B., İNANÇ N., GÜLSÜNOĞLU KONUŞKAN Z.

48th ESPEN Congress, 5 - 08 Eylül 2026, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Gazi Üniversitesi Adresli: Evet