Gallic acid encapsulated pea flour\u2010based nanofibers produced by electrospinning as a potential active food packaging material

AYDOĞDU EMİR A., YILDIZ E., AYDOĞDU Y., ŞÜMNÜ S. G., ŞAHİN S.

LEGUME SCIENCE, cilt.3, sa.2, ss.1-10, 2021 (Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 3 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2021
  • Doi Numarası: 10.1002/leg3.90
  • Dergi Adı: LEGUME SCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Food Science & Technology Abstracts, Directory of Open Access Journals
  • Sayfa Sayıları: ss.1-10
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet