Thermo-oxidative alterations during repeated domestic deep-frying of potatoes: Palm oils and sunflower oils

AĞAGÜNDÜZ D., YILMAZ B., YÖRÜSÜN T. Ö.

9th International Singapore Lipid Symposium – online, Singapur, 23 Şubat 2021

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Singapur
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet