Assessment of Cholinesterase Inhibitory and Antioxidant Properties and Quantification of Rutin and Fatty Acids in Buckwheat (Fagopyrum esculentum Moench)


Gülpınar A. R. , ERDOĞAN ORHAN İ. , KAN Y., ŞENOL F. S. , ÇELİK S. A. , KARTAL M.

Fruit and Vegetable Processing 1st Euro-Mediterranean Symposium, Fransa, 18 - 21 Nisan 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Fransa