Metabolic engineering of lactic acid bacteria and yeasts for the production of compounds with industrial applications

---

YILMAZ B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., AĞAGÜNDÜZ D.

Sourdough Microbiota and Starter Cultures for Industry, Elaine B. Ceresino, Grazina Juodeikiene, Susanne M. Schwenninger and João Miguel F. Rocha., Editör, Springer Nature, ss.223-257, 2024

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2024
• Yayınevi: Springer Nature
• Sayfa Sayıları: ss.223-257
• Editörler: Elaine B. Ceresino, Grazina Juodeikiene, Susanne M. Schwenninger and João Miguel F. Rocha., Editör
• Gazi Üniversitesi Adresli: Evet