Chapter 9. The impact of fermentation on development of medical foods (for celiac, irritable bowel syndrome patients)

AĞAGÜNDÜZ D., KESKİN F. N.

Handbook of Sourdough Microbiota and Fermentation, ÖZOĞUL FATİH, Bartkiene Elena, Rocha João Miguel, Editör, Academic Press - Elseiver, ss.161-174, 2024

• Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
• Basım Tarihi: 2024
• Yayınevi: Academic Press - Elseiver
• Sayfa Sayıları: ss.161-174
• Editörler: ÖZOĞUL FATİH, Bartkiene Elena, Rocha João Miguel, Editör
• Gazi Üniversitesi Adresli: Evet