Buzdolabı sıcaklığında saklanan Listeria monocytogenes inoküle edilmiş etlere gıda kalitelendirici organik asitlerin etkisi


Gündoğan N. , Çıtak S. , Yıldız E.

Gazi University Journal of Gazi Educational Faculty, cilt.30, sa.2, ss.585-602, 2010 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 30 Konu: 2
  • Basım Tarihi: 2010
  • Dergi Adı: Gazi University Journal of Gazi Educational Faculty
  • Sayfa Sayıları: ss.585-602