Buzdolabı sıcaklığında saklanan Listeria monocytogenes inoküle edilmiş etlere gıda kalitelendirici organik asitlerin etkisi

---

Gündoğan N., Çıtak S., Yıldız E.

Gazi University Journal of Gazi Educational Faculty, cilt.30, sa.2, ss.585-602, 2010 (Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 30 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2010
• Dergi Adı: Gazi University Journal of Gazi Educational Faculty
• Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.585-602
• Gazi Üniversitesi Adresli: Evet