Atomik absorpsiyon spektroskopisi ve kompleksometrik titrasyonla sütte kalsiyum miktar tayini

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1998

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: DUYGU FERSUN BOMBA

Danışman: NİLGÜN GÜNDEN GÖĞER

Özet:

VI ÖZET Çalışmamızda dört farklı süt numunesinin kalsiyum içerikleri atomik absorpsiyon spektroskopisi yöntemi ve kompleksometrik titrasyon yöntemiyle tayin edilmiştir. Atomik absorpsiyon spektroskopisi yönteminde iyonizasyonu engelleyici olarak sezyum klorür kullanılmış, diazotoksit-asetilen aleviyle çalışılmıştır ve ölçümler 422.7 nm'de gerçekleştirilmiştir. Kompleksometrik titrasyon yönteminde ise süt proteinlerinin salisilik asitle çöktürülmesini takiben, müreksit indikatörlüğünde EDTA standart çözeltisi kullanılarak çalışılmıştır. Sonuçlar istatistiksel olarak değerlendirilmiştir.