Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2019
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ASLIHAN DEMİRKAYA
Danışman: ADVİYE GÜLÇİN SAĞDIÇOĞLU CELEP
Özet:Polifenoller her molekülde birden fazla fenol grubu taşıyan bileşikler olup sebze, meyve, kuru baklagiller, çay, kahve gibi birçok gıdada bulunur. Polifenoller kardiyovasküler, nörodejeneratif ve kanser gibi birçok hastalığa karşı olumlu etkilerinden dolayı büyük ilgi görmektedirler. Ayrıca polifenoller yüksek antioksidan özelliklerinden dolayı sağlık açısından büyük öneme sahiptir. Polifenollerin tanenler grubunun bir üyesi olan gallik asit (3,4,5-trihidroksi-benzoik asit) (GA) güçlü bir antioksidandır. GA'nın birçok çalışmada çeşitli kanser hücreleri üzerinde sitotoksik etkisi kanıtlanmıştır. Bunlara ek olarak yara iyileşmesi, antiviral, antifungal, antibakteriyel, antimutajenik gibi birçok yararlı etkiye de sahiptir. Mikroküreler etken maddenin polimer matris içerisinde hapsedildiği, boyutları 1-1000 µm arasında değişen taşıyıcılardır. Etken maddenin hedef bölgeye ulaşması aşamasına kadar madde ve aktivite korunarak hedef bölgede kontrollü bir salım profili amaçlanır. Bu çalışmada GA, doğal bir polimer olan NaAlg ile su/yağ/su emülsiyon yöntemi kullanılarak GA/NaAlg oranı 1/1-1/8 arasında değişen formülasyonlarda mikroküreler oluşturulmuş ve çapraz bağlayıcı olarak CaCl2 kullanılmıştır. Elde edilen mikrokürelerin küre verimleri %15,55-80,27; tutuklama verimleri %11,26-72,64 arasında değişmektedir. Mikrokürelerin salım çalışmaları pH 7.4'te gerçekleştirilmiştir. Optimum mikroküre oluşturma şartları GA/NaAlg oranı 1/8 ve çapraz bağlama süresi 30 dk. olarak belirlenmiştir. Oluşturulan mikrokürelerin GA'yı tutukladığı ve kontrollü bir salım profili sergilediği görülmüştür. Mikrokürelerin karakterizasyonunda SEM, DSC, XRD, FTIR analizleri kullanılmıştır. Mikroküreler içindeki GA'nın antioksidan aktivitesini koruduğu DPPH metodu ile ve antikanser aktivite özelliğini koruduğu Caco-2 hücreleri üzerinde MTT analizi ile gösterilmiştir. Yardımcı ve tamamlayıcı tedavilerde kullanılma potansiyeli yüksek olan GA yüklü NaAlg mikroküreler ile ilgili gerekli diğer çalışmalarının yapılması insan sağlığı ve ülke ekonomimiz için oldukça önemli olduğu değerlendirilmektedir.