Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, FARMAKOGNOZİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2019
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: BERRA NUR DEDE TÜRK
Danışman: Didem Deliorman Orhan
Özet:
Bu çalışmada, eczanelerde satılan 17 badem yağı numunesinin Avrupa Farmakopesi 7,0’da yer alan “badem yağı” monografında belirlenen kriterler yönünden analizleri yapılmıştır. Bu amaçla numunelerde görünüş değerlendirmesi, ince tabaka kromotografisi analizi, asitlik değeri, peroksit değeri ve Gaz Kromatografisi-Alevli İyonlaştırma Dedektör yöntemi ile yağ asitlerinin analizleri yapılmıştır. Çalışma sonucunda 17 numuneden 2’sinin farmakope kriterlerine uygun olduğu belirlenmiştir. Piyasada sağlık faydası ve kozmetik amaçlı pazarlanan badem yağının gerçekte Avrupa farmakopesi kriterlerine uygun olması gereklidir. Türk Gıda Kodeksi Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği”nde bile yer almayan badem yağının piyasada hangi kalitede olması gerektiği çok büyük bir sorundur. Acilen badem yağının “Türk Gıda Kodeksi Bitki Adı ile Anılan Yağlar Tebliği”nde yer alması ve kalite kriterlerinin oluşturulması gerekmektedir.
Anahtar Kelimeler
: Badem yağı, Avrupa Farmakopesi 7,0