Konut mutfak tezgahlarında kullanılan malzemelerin mekanik etkilere karşı performanslarının karşılaştırılması

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, MOBİLYA VE DEKORASYON EĞİTİMİ ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1998

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: CEVDET SÖĞÜTLÜ

Danışman: İHSAN KÜRELİ

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Mutfaklarda; yemek hazırlama, pişirme, servis hazırlıkları, bulaşık yıkama vb. eylemlerin çoğu tezgahlar üzerinde gerçekleşmektedir. Sözkonusu eylemler esnasında tezgah tablası çeşitli mekanik etkilere maruz kalarak zamanla yüzeyinde, çizilme, aşınma, kırılma gibi bozulmalar oluşmaktadır. Bu çalışmada; mutfak tezgah tablalarında kullanılan, işlemsiz ve poliüretan vernikle işlem görmüş doğu kayını ile MDF, Werzalit ve Laminat malzemeler, aşınma, çizilme, Brinell sertlik ve pandüllü sertlik deneylerine tabi tutulmuştur. Sonuç olarak; en yüksek aşınma direnci (240 devir) vernikli doğu kayınında, en yüksek çizilme direnci (5 N) werzalit'te, en yüksek Brinell sertlik değeri (69 N/mm2) ve pandüllü sertlik değeri (116 salınım) werzalitte elde edilmiştir.