Kızılötesi ışınımlı bir kurutucuda kuruma davranışlarının deneysel incelenmesi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2012

Öğrenci: ARİF YALÇIN

Danışman: MUSTAFA AKTAŞ

Özet:

Bu çalışmada, kızılötesi ışınımlı bir kurutucunun tasarımı ve imalatı yapılarak deneysel performansı incelenmiştir. Ayva dilimleri, 3,89 g su / g kuru madde başlangıç nem miktarından 0,16 g su / g kuru madde son nem miktarına kadar kurutulmuştur. Kurutma sisteminde 4 mm kalınlığında dilimlenmiş ayvalar 35 ° C kurutma havası sıcaklığında 1,22 m/s, 1,83 m/s ve 2,45 m/s kurutma havası hızlarında ve 40 ° C de aynı hava hızlarında kurutulmuştur. Deney sonuçlarına göre, özgül nem çekme (SMER) değerleri 35 ° C için 0.113 kg/kWh (1,22 m/s), 0,084 kg/kWh (1,83 m/s) and 0,045 kg/kWh (2,45 m/s) ve 40 ° C için 0,138 kg/kWh (1,22 m/s), 0,079 kg/kWh (1,83 m/s) and 0,034 kg/kWh (2,45 m/s) olarak hesaplanmıştır. Her bir deney için kızılötesi ışınımlı kurutucunun analizi yapılmıştır.