Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Eğitim Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2007
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Hatice GÜNEŞ
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu arastırma ilkögretime devam eden 13- 15 yaslarındaki ergenlerin mevcut beslenme alıskanlıkları dogrultusunda günlük diyetlerinin Gİ (Glisemik İndeks) düzeyi ile beden agırlıkları arasındaki iliskiyi tespit etmek amacıyla yapılmıstır. Arastırmanın çalısma grubunu, Toygar Börekçi ilkögretim Okuluna 2005- 2006 egitim ögretim yılında devam eden 13- 15 yas aralıgındaki 143 ergen olusturmustur. Arastırmacı tarafından gelistirilen bir anket aracılıgı ile toplanan veriler SPSS 11.0 ve BEBİS programları kullanılarak bilgisayar ortamına aktarılmıs, ortalama, standart sapma, t testi, korelasyon, X² ve tek yönlü varyans analizleri yapılmıstır. Ergenlerin besin tüketim sıklıklarına her gün bakıldıgında; ekmek, seker, kola, çikolata, pilav, havuç, dondurma, makarna, yogurt, süt ve sekerlemeyi daha çok tükettikleri görülmüstür. Gİ düzeyi yüksek yiyeceklerden böregin (Erkek=137,0 g, Kız=96,8 g), düsük yiyeceklerden yesil sebzelerin (Erkek= 98,2 g, Kız=189,6 g) tüketim miktarının cinsiyete göre gösterdigi farklılık anlamlı bulunmustur (p<0,05). Ergenlerin diyetten günlük aldıkları enerjinin (Erkek=1704.8±482.22 kkal, Kız=1591.9±567.69 kkal) yetersiz, aynı sekilde kalsiyum, magnezyum, demir ve çinkonun yetersiz; protein miktarının (erkek= 56.3±20.23 g, kız= 56.0±16.10 g) yeterli oldugu görülmüstür. Ergenlerin diyetlerinden aldıkları enerjinin harcadıklarından daha az oldugu tespit edilmistir. Cinsiyete göre enerji harcaması (p<0.001) ve protein tüketiminde (p<0.01) önemli bir farklılık oldugu görülmüstür . Ailelerin gelir ve egitim seviyesine göre, karbonhidrat tüketimi ve diyetin Gİ düzeyindeki farklılıgın önemli oldugu tespit edilmistir (p<0.005). Ergenlerin yeterli ve dengeli beslenme konusunda temel egitim kapsamında bilgilendirilmelerinin, özellikle gelir seviyesi yüksek ailelerin ise Gİ düzeyi yüksek yiyecekler konusunda bilinçlendirilmelerinin yarar saglayacagı düsünülmektedir. Ayrıca günlük diyetlerin ve ögünlerin Gİ düzeyini belirlemeye yönelik daha fazla çalısmanın yapılması faydalı olacaktır.