Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2007
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: TUĞBA DUMAN
Danışman: SUMRU ÇITAK
Özet:Bu çalısmada, Ankara'da özel sektöre ait bir tavuk isletmesinin kesimhanesindeki tavuk karkaslarının 2 farklı asamasının gögüs, boyun ve kanat kısımlarından alınan örnekler materyal olarak kullanılmıstır. Alınan 210 materyallardan S.aureus ve Koagülaz Negatif Staphylococcus (KNS) izolasyonu ve identifikasyonu yapılarak, çesitli virülans faktörleri ve antibiyotik dirençlilikleri arastırılmıstır. Kesimin tüy olunduktan sonraki asamasında gögüs, boyun ve kanat kısımlarından sırasıyla %26,9, %42,3, %30,7 , paketleme öncesi asamasından ise gögüs, boyun ve kanat kısımlarından sırasıyla %30,4,%39,1, %30,4 oranında S.aureus izole ve identifiye edilmistir.İzole edilen S.aureus suslarının; %100 tüp koagülaz pozitif, %96,6 mannitolü fermente ettikleri, %100 hemoliz olusturmaları, %84,7 sarı ve %15,2 beyaz pigment olusturdukları, %81,3 DNase pozitif, %62,7 TNase pozitif, %92,3 protein-A'a sahip oldukları, %96,6 slime faktör olusturdukları saptanmıstır. İzolatlar, penisiline %69,4, oksasiline %50,8, gentamisine %41,5, klindamisine %37,2,seftazidime %33, sefakolara %22, eritromisine %13,5, seftriaksona%7,6, tetrasikline %5, ofloksasine %4,2, kloramfenikole%4,2, sefalotine %3,3, siprofloksasine %3,3 oranında dirençli olarak bulunmustur, novobiosine ve vankomisine karsı direnç gözlenmemistir. Sonuç olarak, çalısılan tavuk karkaslarının gögüs, boyun ve kanat kısımlarından izole edilen S.aureus sıklıgı,isletmedeki sanitasyon ve hijyen kurallarına uyulmadıgını göstermektedir. Ayrıca S.aureus'taki virülans faktörlerinin varlıgı ve çoklu antibiyotik direncinin tespit edilmesinin halk saglıgı açısından önemli oldugu ve gerekli kontaminasyon tedbirinin alınması gerektigi ortaya konulmustur.