Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Gazi Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2020
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: FATMA HAN
Danışman: NURŞEN SARI
Özet:Bu çalışmada; doğal bir polimer olan çitosan ile ferrosenkarboksaldehit arasındaki katılma-ayrılma tepkimesi sonucunda Schiff bazı oluşarak, ferrosenkarboksaldehit çitosana bağlanmıştır (CS-Fc-ald). Sentezlenen ferrosenkarboksaldehit katkılı çitosanın yapısı FT-IR, katı 13C-NMR, elementel analizi (C,H,N), SEM/EDX ve TGA ile aydınlatılmıştır. Ayrıca zeta potansiyel ölçüm cihazı ile parçacık boyut analizi, dört nokta iletkenlik ölçüm tekniği ile katı hal iletkenlik ölçüm değerleri belirlenmiştir. Daha sonra, sentezlenen (CS-Fc-ald)’e lipaz ve pepsin enzimlerinin immobilize edilmesi ile (CS-Fc-ald-Lip, CS-Fc-ald-Pep) hazırlanan immobilize desteklerin ayrı ayrı ve bir aradayken oluşan çift enzim (CS-Fc-ald-Lip+CS-Fc-ald-Pep)’lerin optimum pH, optimum sıcaklık, tekrar kullanım sayısı, depolama kararlılığı ve kinetik parametreleri belirlenmiştir. İmmobilize lipaz ve immobilize pepsinin optimum pH'ları sırasıyla; 9 ve 4, optimum sıcaklıkları sırasıyla; 50˚C ve 60˚C olarak bulunmuştur. Çift enzim immobilizasyon çalışmasında optimum pH ve sıcaklıklarda değişiklikler gözlenmemiştir. Serbest lipaz ve serbest pepsin enzimlerinin Km/Vmax oranları sırasıyla; 0,0071 ve 0,1129 iken, çift enzim immobilizasyonundaki lipazın ve pepsinin Km/Vmax oranları sırasıyla; 0,0847 ve 0,4666 olarak belirlenmiştir.