Determination of the effect of the flour extraction and drying method on quality characteristics of erişte Turkısh noodle with factorial design

GÖKPINAR F., GÖKPINAR E., BAYRAK H.

2.International Symposium on ”tradional foods from Adriatic to Caucasus, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Makedonya
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet