Kızartma işlemi ile ilgili toksik bileşiklerin oluşumu filtrasyon yöntemleri ve yasal düzenlemeler

Çakmak Demircigil G.

GIDA, cilt.36, sa.2, ss.105-112, 2011 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 36 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.105-112
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet