Toplu beslenme hizmetlerinde alternatif pişirme yöntemi Sous vide

MORTAŞ H., BİLİCİ S.

Gıda, cilt.40, sa.3, ss.163-170, 2015 (TRDizin)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 40 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.163-170
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet