Determination of the effect of the flour extraction and drying method on quality characteristics of erişte Turkısh noodle with factorial design


GÖKPINAR F. , GÖKPINAR E. , BAYRAK H.

2.International Symposium on ”tradional foods from Adriatic to Caucasus, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Makedonya