Effect of chitosan incorporation on quality characteristics of meatballs


AŞIK E., KIZILKAYA E., DEMİRHAN B., CANDOĞAN K.

1st Int. Congress on Food Technology, 3 - 06 Kasım 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet