Ekşi Mayanın Gliadin Hidrolizasyonuna Etkisi ile Ekşi Maya ve Ekmeklerde Mikroflora Değişiminin Değerlendirilmesi

PÖLENT Ö., KÖKSAL E.

3. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, 29 Kasım - 01 Aralık 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Gazi Üniversitesi Adresli: Evet