Dr. Öğr. Üyesi SABRİYE ARSLAN

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

221

H-İndeks (Scholar)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2012 - 2015

Yüksek Lisans

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik (Yl) (Tezli), Türkiye

2008 - 2012

Lisans

Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

2022

Doktora

Maternal Yüksek Yağlı Diyetin Yavru Ratların Vücut Bileşimi ve Lipogenik Gen Expresyonu Üzerine Etkisi

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

2015

Yüksek Lisans

Diyabetli bireylerde fruktoz alımının vücut ağırlığı ve bazı biyokimyasal parametrelerle ilişkisi

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik (Yl) (Tezli)

Yabancı Diller

C1 İleri

İngilizce

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

2023

Eğiticilerin Eğitimi Sertifika Programı

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Gazi Üniversitesi

2019

XXIII. Deney Hayvanları Uygulama ve Etik Kursu

Mesleki Kurs

Gazi Üniversitesi

Araştırma Alanları

Beslenme ve Dietetik

Akademik Ünvanlar / Görevler

2024 - Devam Ediyor

Dr. Öğr. Üyesi

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

2012 - Devam Ediyor

Araştırma Görevlisi

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

Yönetimsel Görevler

2023 - Devam Ediyor

Program Akreditasyonu-Özdeğerlendirme Komisyonu Üyesi

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

2022 - Devam Ediyor

Bölüm Stratejik Plan Komisyonu Üyesi

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

Verdiği Dersler

Lisans

MEZUNİYET PROJESİ II

BESLENME VE DİYETETİK ALANINDA UYGULAMALAR I

INTRODUCTION TO FOOD II

GIDA VE BESLENME OKURYAZARLIĞI

SEMİNER II

Mezuniyet Projesi I

Seminer I

Demografik Yapı ve Sağlık

Beslenme ve Diyetetiğe Giriş

BESLENME VE DİYETETİK ALANINDA UYGULAMALAR III

Introduction To Food I

Besin Allerjileri ve Besin Duyarlılığı

Makaleler

2025

1. Nutritional myths in adolescents and young adults with type 1 diabetes: a pilot study

GÜNEŞ KAYA D., ARSLAN S., YASSIBAŞ E., AYYILDIZ F., BAYRAMOĞLU E., TURAN H., et al.

BMC Nutrition , cilt.11, sa.1, 2025 (ESCI, Scopus)

2025

2. Integrated analysis of mRNA expression of key metabolic genes and histological evaluation of caffeine and L-theanine supplementation in diet-induced obese rats

ARSLAN S., SABAN GÜLER M., SEYMEN C. M., ARIK EROL G. N., AĞAGÜNDÜZ D.

Food Bioscience , cilt.73, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

3. Adaptation of the Beverage Intake Questionnaire-15 (BEVQ-15) into Turkish: validity and reproducibility study

ARSLAN S., Keskin S., Hedrick V., AYYILDIZ F.

Nutrition journal , cilt.24, sa.1, ss.152, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

4. Süt Benzeri Bitki Bazlı İçecekler Hayvan Sütlerine Alternatif Olabilir Mi? Enerji ve Besin Ögesi Değerleri Açısından Karşılaştırılması

Arslan S., GÜLER M. S.

Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.14, sa.2, ss.459-467, 2025 (TRDizin)

2025

5. A narrative review on dietary components and patterns and age-related macular degeneration

Koçyigit E., Govez N. E., ARSLAN S., AĞAGÜNDÜZ D.

NUTRITION RESEARCH REVIEWS , cilt.38, sa.1, ss.143-170, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2025

6. Butyrate: A potential Mediator of Obesity and Microbiome via Different Mechanisms of Actions

Saban Güler M., Arslan S., Ağagündüz D., Cerqua I., Pagano ., Canan R. B., et al.

FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , cilt.199, ss.115420, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

7. The Effect of Maternal High-Fat Diet on Adipose Tissue Histology and Lipid Metabolism-Related Genes Expression in Offspring Rats

Arslan S., Yıldıran H., Seymen C. M.

Nutrients , cilt.16, sa.1, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

8. Factors affecting on perception and knowledge of portion size in young adults

Gezmen Karadağ M., Ağagündüz D., Yıldıran H., Arslan S., Toka O.

Nutrition and Food Science , cilt.51, sa.6, ss.947-958, 2021 (ESCI, Scopus)

2021

9. Maternal Beslenmenin Yavrular Üzerine Etkileri: Fetal Programlama ve Epigenetik Mekanizmalar

ARSLAN S., YILDIRAN H.

Journal of Nutrition and Dietetics , 2021 (TRDizin)

2020

10. Şeker Bağımlılığı: Gerçek mi hayal ürünü mü?

ARSLAN S., İMAMOĞLU İ., YILDIRAN H.

Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.13, sa.3, ss.444-456, 2020 (TRDizin)

2020

11. The Physical Activity Level is Low in Young Adults: A Pilot Study from Turkey

Tek N., Mortaş H., Arslan S., Tatar T., Köse S.

American Journal of Public Health Research , cilt.8, sa.1, ss.7-13, 2020 (Hakemli Dergi)

2019

12. Effect of inositol and its derivatives on diabetes: a systematic review

Ozturan A., ARSLAN S., Kocaadam B., Elibol E., Imamoglu I., Karadag M.

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION , cilt.59, sa.7, ss.1124-1136, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

13. ERKEK REPRODÜKTİF FONKSİYONLARDA D VİTAMİNİNİN ROLÜ

ARSLAN S., AKDEVELİOĞLU Y.

Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.3, sa.2, ss.1-7, 2018 (TRDizin)

2018

14. Assessment of dietary calcium intake of university students: a pilot study in Turkey

NAVRUZ VARLI S., KÖSE S., Tatar T., ARSLAN S., KÖKSAL E.

ARCHIVES OF OSTEOPOROSIS , cilt.13, sa.1, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

15. The Relationship Between Female Reproductive Functions and Vitamin D

ARSLAN S., AKDEVELİOĞLU Y.

JOURNAL OF THE AMERICAN COLLEGE OF NUTRITION , cilt.37, sa.6, ss.546-551, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

16. Are eating behaviors related with by body mass index, gender and age?

Sanlier N., ARSLAN S., Buyukgenc N., TOKA O.

ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION , cilt.57, sa.4, ss.372-387, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

17. FENİLKETONÜRİDE BESLENME TEDAVİSİ

ARSLAN S., ŞANLIER N.

Hastalıklarda Beslenme Tedavisine Güncel Yaklaşımlar Özel Sayısı , cilt.3, sa.1, ss.1-7, 2017 (TRDizin)

2016

18. Fruktoz ve Sağlık

ARSLAN S., ŞANLIER N.

Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.9, sa.3, ss.150-158, 2016 (TRDizin)

2016

19. Relationship between daily dietary fructose intake body composition and biochemical parameters patients with type 2 diabetes

ARSLAN S., ŞANLIER N.

Journal of Human Sciences , sa.13, ss.2642-2655, 2016 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2024

1. Süt Benzeri Bitkisel Bazlı İçecekler Hayvan Sütlerine Alternatif Olabilir Mi?: Enerji/Besin Ögesi Değerleri Karşılaştırması

SABAN GÜLER M., ARSLAN S.

Uluslararası - 4. Sağlıklı Büyüyen Çocuk Kongresi, Isparta, Türkiye, 12 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

2024

2. OBEZ RATLARDA L-THEANİN VE KAFEİNİN SERUM LİPİDLERİ VEATEROJENİK İNDEKSLER ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

ARSLAN S., SABAN GÜLER M., SEYMEN C. M., ARIK EROL G. N., AĞAGÜNDÜZ D.

XI. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, Türkiye, 10 Ekim 2024, (Özet Bildiri)

2024

3. Sağlıklı Bir İçecek Alternatifi Olarak Kombucha: Güçlü Bir Antioksidan Mı?

ARSLAN S., SABAN GÜLER M.

Uluslararası - 4. Sağlıklı Büyüyen Çocuk Kongresi, Isparta, Türkiye, 12 Eylül 2024, (Özet Bildiri)

2022

4. Histamin İntoleransında Beslenme Tedavisi Hakkında Ne Biliyoruz?

ARSLAN S., YASSIBAŞ E.

2. Uluslararası Gazi Sağlık Kongresi, Türkiye, 15 Aralık 2022, (Özet Bildiri)

2018

5. Bebek Formülalarında Prebiyotik Kullanımı

Ünsal E. N., ARSLAN S., YILDIRAN H.

6. Uluslararası Fetal Hayattan Çocukluğa “ilk 1000 gün” Gebe - Çocuk - Beslenme Kongresi, Türkiye, 14 - 18 Mart 2018, (Özet Bildiri)

2018

6. Bebek Formülalarında Probiyotiklerin Kullanımı

YILDIRAN H., ARSLAN S., Ünsal E. N.

6. Uluslararası Fetal Hayattan Çocukluğa “ilk 1000 gün” Gebe - Çocuk - Beslenme Kongresi, Türkiye, 14 - 18 Mart 2018, (Özet Bildiri)

2018

7. Gebelikte D Vitamini Desteği Gerekli Midir?

ARSLAN S., Ünsal E. N., YILDIRAN H.

6. Uluslararası Fetal Hayattan Çocukluğa “ilk 1000 gün” Gebe - Çocuk - Beslenme Kongresi, Türkiye, 14 - 18 Mart 2018, (Özet Bildiri)

2017

8. Üniversite öğrencilerinin diyetsel kalsiyum alımlarının değerlendirilmesi: Türkiye’den bir pilot çalışma

KÖKSAL E., NAVRUZ VARLI S., KÖSE S., TATAR T., ARSLAN S.

Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi Gastrointestinal Hastalıklar, 5 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

2016

9. Genç yetişkinlerde fiziksel aktivite düzeyinin farklı yöntemlerle değerlendirilmesi

TEK N., MORTAŞ H., ARSLAN S., GENÇ T., KÖSE S.

7. Ulusal Obezite Kongresi, Türkiye, 8 - 11 Aralık 2016, (Özet Bildiri)

2016

10. Effects of different enteral feeding methods ongastrointestınal system and hospitalization duration inneurologic patients in pediatric intensive care unit

YILDIRAN H., Kapucu D., AYYILDIZ F., ARSLAN S.

EOS 2016, 1 - 04 Haziran 2016

2016

11. The Relationship Between Eating Behavior and Obesity

AYHAN B., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYYILDIZ F., ARSLAN S.

European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016

2016

12. Is safe fructose for diabetic patients

ARSLAN S., ŞANLIER N.

European Obesity Summit (EOS), 1 - 04 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

2016

13. Does breastfeeding reduce the risk of childhood obesity

BÖLÜKBAŞI H., ŞANLIER N., ARSLAN S.

European Obesity Summit (EOS)-2016, 1 - 04 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

2016

14. How the level of self sufficiency breastfeeding affects thesuccess breastfeeding

BÖLÜKBAŞI H., ŞANLIER N., ARSLAN S.

European Obesity Summit (EOS)-2016, 1 - 04 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

2016

15. Does fructose cause obesity

ARSLAN S., ŞANLIER N.

European Obesity Summit (EOS)-2016, 1 - 04 Haziran 2016, (Özet Bildiri)

2016

16. Does intestinal microbiota affect body weight

YILDIRAN H., AYYILDIZ F., ARSLAN S.

EOS 2016, 1 - 04 Haziran 2016, cilt.9

2016

17. Gluten Introductıon to Infant Feeding and Risk of Celiac Disease

ARSLAN S., ŞANLIER N., ŞAHİN G.

15th International Cereal and Bread Congress, 18 - 21 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

2016

18. Gluten introduction to infant feeding and risk of celiac disease

ARSLAN S., ŞANLIER N., ŞAHİN G.

15th Internationl Cereal and Bread Congress, 18 - 21 Nisan 2016, (Özet Bildiri)

2015

19. Resistant starch can it be used for the treatment of diabetic patients

ARSLAN S., DENİZ B., ŞAHİN G., AYYILDIZ F.

22nd European Congress on Obesity Prague (ECO 2015), 6 - 09 Mayıs 2015

2015

20. The effect of resistant starch on satiety and weight control

ARSLAN S., DENİZ B., YASSIBAŞ E., AYYILDIZ F.

22nd European Congress on Obesity, 6 - 09 Mayıs 2015

2014

21. Evaluation of nutritional status and anthropometric measurements in adolescents who live in Ankara

Ayyıldız F., Şahin G., Şanlıer N., Arslan S., Ayhan B., Yassıbaş E.

2nd International Conference on Nutrition and Growth, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1, (Özet Bildiri)

2014

22. Determination of anthropometric measurements and duration of playing game in children

Arslan S., Ayhan B., Şahin G., Ayyıldız F., Yassıbaş E., Şanlıer N.

2nd International Conference on Nutrition & Growth Barselona, İspanya, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1, (Özet Bildiri)

2014

23. Evaluation of compliance with mediterranean diet quality index KIDMED in preschool children in Turkey

Yassıbaş E., Ayyıldız F., Ayhan B., Şahin G., Arslan S.

2nd International Conference on Nutrition &Growth Barselona, İspanya, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1-2, (Özet Bildiri)

2014

24. Determination of anthropometric measurements and duration of playing game in children 2nd International Conference On Nutrition Growth Barcelona Spain

AYHAN B., ARSLAN S., ŞAHİN G., AYYILDIZ F., YASSIBAŞ E., ŞANLIER N.

2nd International Conference On Nutrition & Growth, Barselona, İspanya, 28 Ocak 2014

Kitaplar

2024

1. İnfertilite ve Beslenme

ARSLAN S.

Üreme Sağlığı ve Beslenme, AKDEVELİOĞLU YASEMİN, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, ss.85-91, 2024

2024

2. CHAPTER IX - CELIAC DISEASE AND MEDICAL NUTRITION THERAPY

AĞAGÜNDÜZ D., ARSLAN S.

ALL ASPECTS OF CELIAC DISEASE AND ITS MANAGEMENTS, BALTACI BOZKURT NURNEHİR, TAŞKAN TUBA, EKEN HAZAL, Editör, Holistence Publications, ss.163-185, 2024

2023

3. Besin Güvencesizliği ve Bulaşıcı Hastalıklar

ARSLAN S.

Besin Güvencesizliği ve Sağlık, Tarı Selçuk, Kevser; Arslan, Sedat, Editör, Eğitim Yayınevi, Ankara, ss.87-102, 2023

2020

4. Pediatrik Hastalarda Nütrisyonel Durumun Değerlendirilmesi

Arslan S., Yassıbaş E., Akbulut G.

Çocuk, Yetişkin ve Yaşlılarda Enteral ve Parenteral Beslenme, Prof. Dr. Gamze Akbulut, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri , Ankara, ss.559-600, 2020

2020

5. Enteral Nütrsiyon

ŞAHİN G., ARSLAN S., AKBULUT G.

Çocuk, Yetişkin ve Yaşlılarda Enteral ve Paranteral Beslenme, Akbulut G, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, ss.601-619, 2020

2020

6. Pediatrik Hastalarda Nütrsiyonel Durumun Değerlendirilmesi

ARSLAN S., YASSIBAŞ E., AKBULUT G.

Çocuk, Yetişkin ve Yaşlılarda Enteral ve Paranteral Beslenme, Akbulut G, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitaebleri, Ankara, ss.559-600, 2020

2020

7. KİSTİK FİBROZİSTE NÜTRİSYONEL DESTEK

ARSLAN S., AKBULUT G.

ÇOCUK, YETİŞKİN VE YAŞLILARDA ENTERAL VE PARENTERAL BESLENME, AKBULUT, GAMZE, Editör, ANKARA NOBEL TIP KİTABEVLERİ, Ankara, ss.701-715, 2020

2020

8. İNTESTİNAL YETMEZLİK VE KISA BAĞIRSAK SENDROMUNDA NÜTRİSYONEL DESTEK

AKBULUT G., ARSLAN S.

ÇOCUK, YETİŞKİN VE YAŞLILARDA ENTERAL VE PARENTERAL BESLENME, AKBULUT, GAMZE, Editör, ANKARA NOBEL TIP KİTABEVLERİ, Ankara, ss.731-744, 2020

2020

9. Vücut Ağırlığı ve Bağışıklık Sistemi İlişkisi

YILDIRAN H., ARSLAN S.

Bağışıklık, Beslenme ve Yaşam Tarzı Raporu, Şahin KAzım, Editör, Berk Grup Matbaacılık, ss.147-164, 2020

2020

10. İNFLAMATUVAR BAĞIRSAK HASTALIKALRINDA NÜTRİSYONEL DESTEK

ARSLAN S., AKBULUT G.

ÇOCUK, YETİŞKİN VE YAŞLILARDA ENTERAL VE PARENTERAL BESLENME, AKBULUT, GAMZE, Editör, ANKARA NOBEL TIP KİTABEVLERİ, Ankara, ss.717-729, 2020

2018

11. Metabolik stres durumlarında tıbbi beslenme tedavisi: sepsis, travma, ateşli silah yaralanmaları, cerrahi ve yanıklar

Arslan S., Navruz Varlı S., Akbulut G.

Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, Gamze Akbulut, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.50-100, 2018

2018

12. Yaşlılıkta Sık Görülen Sağlık Sorunları ve Beslenme

ŞANLIER N., ARSLAN S.

Biyolojide Özel Konular, Gülay Ekici, Editör, Paradiğma, İstanbul, ss.577-608, 2018

2018

13. 0-1 Yaş Çocuk Beslenmesi

ARSLAN S., ŞANLIER N.

Anne Çocuk Sağlığı, Şanlıer, Nevin, Editör, Hedef Yayıncılık ve Mühendislik, Ankara, ss.191-209, 2018

2016

14. 0-1 YAŞ ÇOCUK BESLENMESİ

ARSLAN S., ŞANLIER N.

ANNE ÇOCUK SAĞLIĞI VE BESLENMESİ, Nevin Şanlıer, Editör, Hedef Yayıncılık ve Mühendislik, Ankara, ss.206-222, 2016

Desteklenen Projeler

2024 - 2024

Üzüm Çekirdeği ve Nar Çekirdeği Tozu Eklenerek Üretilen Glutensiz Ekmeklerin Antioksidan Kapasite ve Duyusal Analizlerinin Değerlendirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ARSLAN S. (Yürütücü), ALTINOK B., ÖZKÖK S., ATİLA B.

2023 - 2024

Ratlarda Yüksek Yağlı Diyet ile İndüklenen Obezitede Kafein ve L-Theaninin Antiobezite Etkilerinin Nutrigenomik ve Histolojik Olarak İncelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

Ağagündüz D.(Yürütücü), Arslan S., Saban Güler M.

2020 - 2022

Maternal yüksek yağlı diyetin yavru ratların vücut bileşimi ve lipogenik gen expresyonu üzerine etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

YILDIRAN H. (Yürütücü), ARSLAN S., SEYMEN C. M.

Öğrenci Projeleri

2024 - Devam Ediyor

Üzüm Çekirdeği ve Nar Çekirdeği Tozu Eklenerek Üretilen Glutensiz Ekmeklerin Antioksidan Kapasite ve Duyusal Analizlerinin Değerlendirilmesi

Diğer

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik, Türkiye

2024 - Devam Ediyor

Farklı bitkisel çaylara eklenen tane ve toz karanfilin çayların antioksidan kapasitesi üzerine etkilerinin değerlendirilmesi

Diğer

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik, Türkiye

2024 - Devam Ediyor

Yumurta Kabuğu Tozu Kalsiyum Kaynağı Olarak Tarhana Üretiminde Kullanılabilir Mi?

Diğer

Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik, Türkiye

Bilimsel Kuruluşlardaki Üyelikler / Görevler

2019 - Devam Ediyor

Pediatri Diyetisyenliği Derneği

Üye

2013 - Devam Ediyor

Türkiye Diyetisyenler Derneği

Üye

Ödüller

Ocak 2020

16. Hatiboğlu Yayınevi Prof. Dr. Ayşe Baysal Bilim Ödülü

Hatipoğlu Yayınevi

Ekim 2017

Sözel Bildiri Birincilik Ödülü

Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi: “Gastrointestinal Hastalıklar“

Kongre ve Sempozyum Katılımı Faaliyetleri

15 Aralık 2022 - 17 Aralık 2022

2. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi

Katılımcı

Ankara-Türkiye

20 Mayıs 2022 - 22 Mayıs 2022

2. Uluslararası Emzirme Gerçeği Kongresi

İzleyici / Dinleyici

Ankara-Türkiye

17 Mayıs 2022 - 19 Mayıs 2022