Publications & Works

Publication Network

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Lactic acid bacteria as pro-technological, bioprotective and health-promoting cultures in the dairy food industry

Ağagündüz D., Şahin T. Ö., Ayten Ş., Yılmaz B., Güneşliol B. E., Russo P., et al.
FOOD BIOSCIENCE, vol.47, 2022 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier

Cruciferous Vegetables and Their Bioactive Metabolites: From Prevention to Novel Therapies of Colorectal Cancer

AĞAGÜNDÜZ D., ŞAHİN T. Ö., YILMAZ B., Ekenci K. D., DUYAR ÖZER Ş., Capasso R.
Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, vol.2022, 2022 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier identifier

Dairy Lactic Acid Bacteria and Their Potential Function in Dietetics: The Food-Gut-Health Axis.

Ağagündüz D., Yılmaz B., Şahin T. Ö., Güneşliol B. E., Ayten Ş., Russo P., et al.
Foods (Basel, Switzerland), vol.10, no.12, 2021 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sustainable Development identifier identifier identifier

Nutritional Factors Related to Male Fertility: Turkish Sample

Yorusun T. Ö., AKDEVELİOĞLU Y., KARABACAK R. O., BOZKURT N., Sanlier N., Yasil S., et al.
AFRICAN JOURNAL OF REPRODUCTIVE HEALTH, vol.24, no.2, pp.85-95, 2020 (SSCI) identifier identifier identifier

Sleep quality and its relationship with night eating syndrome, the risk of diabetes, and nutritional status among university students

AKDEVELİOĞLU Y., ŞAHİN T. Ö., Yesildemir Ö.
PROGRESS IN NUTRITION, vol.22, no.1, pp.304-315, 2020 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier

Articles Published in Other Journals

Protein Substitutions as New Generation Pharmanutrition Approaches in the Management of Phenylketonuria

Keskin F. N., Şahin T. Ö., Capasso R., Ağagündüz D.
CLINICAL AND EXPERIMENTAL PEDIATRICS, vol.0, no.0, 2023 (Scopus)

Bulaşıcı Olmayan Kronik Hastalıklarda Fetal Programlama

Karakuş G., Şahin T. Ö., Ağagündüz D.
Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi, vol.7, no.3, pp.120-134, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

EVALUATION OF ASCORBIC ACID CONTENT AND TOTAL ANTIOXIDANT STATUS OF FRESH-SQUEEZED ORANGE JUICES

Agagunduz D., Yilmaz B., Sahin T. Ö.
CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol.12, no.2, pp.17-25, 2020 (ESCI) Sustainable Development identifier identifier

ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN YEME TUTUM VE DAVRANIŞLARINA İLİŞKİN BAZI FAKTÖRLERİN İNCELENMESİ

AKDEVELİOĞLU Y., YÖRÜSÜN T. Ö.
Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi, vol.4, no.1, pp.19-28, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

OKUL ÖNCESİ ÇOCUKLARIN SAĞLIKLI BESİN VE AKTİVİTE SEÇİMLERİ İLE VÜCUT AĞIRLIĞI İLİŞKİSİ

Yörüsün T. Ö., Koçyiğit E., İçer M. A., Bozkurt O., Köksal E.
Gazi Sağlık Bilimlleri Dergisi, vol.4, no.3, pp.19-26, 2017 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

Piyasada satılan “sakinleştirici” çayların miyeloperoksidaz aktivitelerinin karşılaştırılması

Karakuş G., Keskin F. N., Doğan B., Bulut M., Yörüsün T. Ö., Ağagündüz D.
2. Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, 15 - 17 December 2022

Modern pentatlon sporcularının beslenme bilgi düzeylerinin ve besin takviyelerine olan inançlarının değerlendirilmesİ

Yıldız M., Erbay C., Yörüsün T. Ö., Ağagündüz D.
2. Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, 15 - 17 December 2022

Atıştırrmalık yer fıstıklı protein barlarında Aflatoksin B1 varlığının araştırılması

Yaşar A. N., Gökyer B., Batuk M. H., Yörüsün T. Ö., Ağagündüz D.
2. Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, 15 - 17 December 2022

Farklı Aroma Maddeleri İçeren Tüketime Hazır Türk Kahvelerinin Toplam Antioksidan Kapasitelerinin Değerlendirmesi

Ağbal Z., Sarıkaya D., Sağıt B., Yörüsün T. Ö., Ağagündüz D.
ULUSLARARASI KAPADOKYA SAĞLIK VE YAŞAM KONGRESİ (UKSAY2022), 17 August 2022

Yetişkin Bireylerin Ekşi Mayalı Besin Tüketim Motivasyonlarının İncelenmesi

Cüzdancı Ö. T., Kibaroğlu Ö., Demir D., Arıcan Ş. Y., Yörüsün T. Ö., Yılmaz B., et al.
ULUSLARARASI KAPADOKYA SAĞLIK VE YAŞAM KONGRESİ (UKSAY2022), 17 August 2022

Oxidative changes in potatoes caused by deep-frying process with sunflower oil and omega 3 sunflower oil: A food modelling study

Ağagündüz D., Yörüsün T. Ö., Yılmaz B.
EurochemS XXI EuroFoodChem Conference, Belgrade, Serbia, 22 November 2021

Thermo-oxidative alterations during repeated domestic deep-frying of potatoes: Palm oils and sunflower oils

AĞAGÜNDÜZ D., YILMAZ B., YÖRÜSÜN T. Ö.
9th International Singapore Lipid Symposium – online, Singapore, 23 February 2021

Organik Ve Organik Olmayan Çay İnfüzyonlarının Toplam Fenolik Madde Miktarlarının Değerlendirilmesi

AĞAGÜNDÜZ D., YÖRÜSÜN T. Ö., YILMAZ B.
9. Ulusal Sağlıklı Yaşam Kongresi, Turkey, 8 - 11 October 2020

Ülkemizde piyasada bulunan organik besinler ve bunlara ilişkin bazı özelliklerin değerlendirilmesi

AĞAGÜNDÜZ D., YILMAZ B., YÖRÜSÜN T. Ö.
3rd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2020), 19 - 20 March 2020

Beden kütle indeksi ile konstipasyon gelişim riski arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

İÇER M. A., YÖRÜSÜN T. Ö., TEK N., AKBULUT G.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences (EurasianBioChem 2019), 28 - 30 June 2019

Yetişkin Bireylerin İçecek Tüketim Alışkanlıkları ile Kolon Geçiş Zamanları Arasındaki İlişkininDeğerlendirilmesi

YÖRÜSÜN T. Ö., İÇER M. A., AKBULUT G., TEK N.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, 28 - 29 June 2019

Yetişkin Bireylerin Meyve Suyu Satın Alma ve Tüketim Alışkanlarının Değerlendirilmesi

Ağagündüz D., Yılmaz B., Yörüsün T. Ö.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Science, Ankara, Turkey, 28 - 29 June 2019

Yetişkin bireylerin içecek tüketim alışkanlıkları ile kolonik geçiş zzmnları arasındaki lişkinin değerlendirilmesi

YÖRÜSÜN T. Ö., İÇER M. A., AKBULUT G., TEK N.
2nd International Eurasian Conference on Biological and Chemical Sciences, 28 - 29 June 2019

Üniversite Öğrencilerinde Sosyal Medya Bağımlılığının, Yeme Davranışı ve Benlik Saygısı ile İlişkisinin Değerlendirilmesi

AKDEVELİOĞLU Y., YÖRÜSÜN T. Ö.
4. Uluslararası Sağlık ve Spor Bilimleri Sempozyumu, Antalya, Turkey, 3 - 05 May 2018

İlave şeker tüketimi ve kardiyovasküler risk faktörleri

AKDEVELİOĞLU Y., YÖRÜSÜN T. Ö.
Uluslararası Avrasya Biyolojik ve Kimya Bilimleri Konferansı, Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018, pp.1010

Üniversite Öğrencilerinin Beden Kütle İndeksleri İle Yeme Tutum ve DavranışlarıArasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

AKDEVELİOĞLU Y., YÖRÜSÜN T. Ö.
International Eurasian Conference onBiological and Chemical Sciences, Ankara, Turkey, 26 - 27 April 2018, pp.1004

Erkeklerde sperm kalitesine bazı polifenollerin etkisi

YÖRÜSÜN T. Ö., AKDEVELİOĞLU Y.
1. Uluslararası Sağlık Bilimleri Kongresi, Aydın, Turkey, 29 June - 01 July 2017, pp.960

Is green coffee effect in weight loss?

YÖRÜSÜN T. Ö., AKDEVELİOĞLU Y.
1. ULUSLARARASI TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER KONGRESİTABİİ VE SAĞLIKLI HAYAT, Konya, Turkey, 9 - 12 May 2017, pp.1385

Cardamom as a funtional food: antimicrobial effect

YÖRÜSÜN T. Ö., TEK N., AKBULUT G., BOZKURT O.
Uluslararası Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kongresi, 10 - 12 May 2017

Chamomile tea potentıal effects on health

ALTINTAŞ H. B., TEK N., AKBULUT G., YÖRÜSÜN T. Ö., ATABİLEN B.
Uluslarası Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Kongresi, 10 - 12 May 2017

Books & Book Chapters

Besinler

ERTAŞ ÖZTÜRK Y., ŞAHİN T. Ö., ÇELİK E.
in: Fonksiyonel Beslenmeye Diyetetik Bakış, Akbulut Gamze, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitapevleri, Ankara, pp.169-288, 2023

Besin Bileşenleri

ERTAŞ ÖZTÜRK Y., ŞAHİN T. Ö., ÇELİK E.
in: Fonksiyonel Beslenmeye Diyetetik Bakış, Akbulut Gamze, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitapevleri, Ankara, pp.73-168, 2023

Beslenme ile Alınan Endokrin Bozucuların Nörolojik Hastalıklar Üzerindeki Olası Rolü

Gezmen Karadağ M., Şahin T. Ö.
in: Endokrin Bozucular ve Sağlık, Prof.Dr. Kazım Şahin,Prof.Dr. H. Fahrettin Keleştemur, Editor, Türkiye Bilimler Akademisi Yayınları, Ankara, pp.217-242, 2022 Creative Commons License Sustainable Development