Metrikler
Yayın
62
Açık Erişim
5
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2013 - 2019
2013 - 2019Doktora
Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, Türkiye
2011 - 2013
2011 - 2013Yüksek Lisans
Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik (Yl) (Tezli), Türkiye
2006 - 2011
2006 - 2011Lisans
Başkent Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, Türkiye
Yaptığı Tezler
2019
2019Doktora
Nane ve maydanoz ekstraktları ile sirkenin marul yapraklarındaki mikrobiyal yüke etkisi
Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü
2013
2013Yüksek Lisans
Toplu beslenme sistemlerinde kullanılan farklı dezenfektanların çiğ servis edilen sebzelerin mikrobiyal yüküne etkisi
Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik (Yl) (Tezli)
Araştırma Alanları
Sağlık Bilimleri
Beslenme ve Dietetik
Akademik Ünvanlar / Görevler
2011 - Devam Ediyor
2011 - Devam EdiyorÖğretim Görevlisi Dr.
Gazi Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik
Makaleler
Tümü (16)
SCI-E, SSCI, AHCI (5)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (8)
ESCI (3)
Scopus (7)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (3)
2025
20251. Certain fermented dairy foods as a source of multibiotics and multimetabolites: a comprehensive review
AĞAGÜNDÜZ D., Ertaş Öztürk Y., AYHAN B., Bulmus-Tuccar T., Ozenir C., ERDOĞAN GÖVEZ N., et al.
FRONTIERS IN NUTRITION
, cilt.12, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)
2023
20232. Nutritional Assessment of Kindergartens’ Menus in Terms of Quantity: A Sample of Seven Regions in Türkiye
Ayhan B., Bılıcı S.
Beslenme ve Diyet Dergisi
, cilt.51, sa.2, ss.45-54, 2023 (TRDizin)
2023
20233. Rise and shine for eating right: the link between healthy nutrition and chronotype among young adults
MORTAŞ H., AYHAN B., NAVRUZ VARLI S., Köse S., AĞAGÜNDÜZ D., BİLİCİ S.
Frontiers in Nutrition
, cilt.10, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)
2022
20224. Could Decontamination with Salad Dressing effect on S. aureus Load?
Ayhan B., Bilici S.
Beslenme ve Diyet Dergisi
, sa.3, ss.20-28, 2022 (TRDizin)
2022
20225. Is Body Mass Index for-age Related with Dental Caries in Children?
KIZILCI E., DEMİROĞLU C., Duman B., AYHAN B.
JOURNAL OF PEDIATRIC RESEARCH
, cilt.9, sa.1, ss.14-18, 2022 (ESCI, TRDizin)
2021
20216. Relationship between pulmonary function and anthropometric measurements and body composition in young women
Yıldıran H., Köksal E., Ayyıldız F., Ayhan B.
Cukurova Medical Journal
, cilt.46, sa.4, ss.1379-1385, 2021 (ESCI, TRDizin)
2020
20207. Factors affecting emotional eating and eating palatable food in adults
BİLİCİ S., AYHAN B., Karabudak E., KÖKSAL E.
NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE
, cilt.14, sa.1, ss.70-75, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)
2018
20188. Effect of Green Coffee Consumption on Resting Energy Expenditure, Blood Pressure, and Body Temperature in Healthy Women: A Pilot Study
Acar Tek N., Ağagündüz D., Ayhan B.
JOURNAL OF THE AMERICAN COLLEGE OF NUTRITION
, cilt.37, sa.8, ss.691-700, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
20179. Toplu Beslenme Sistemlerinde Kullanılan Farklı Dezenfektanların Çiğ Servis Edilen Marulun Mikrobiyal Yüküne Etkisi
AYHAN B., BİLİCİ S.
Beslenme ve Diyet Dergisi , 2017 (TRDizin)
2017
201710. Are restaurant menus vectors of bacterial cross-contamination? A pilot study in Turkey
BİLİCİ S., MORTAŞ H., KÖSE S., NAVRUZ VARLI S., AYHAN B.
BRITISH FOOD JOURNAL
, cilt.119, sa.2, ss.401-410, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)
2017
201711. The Nutrition Transition in Turkey: Trends in Energy and Macronutrients Supply from 1961 to 2011
Turkozu D., AYHAN B., KÖKSAL E.
GAZI MEDICAL JOURNAL
, cilt.28, sa.4, ss.283-288, 2017 (ESCI, Scopus, TRDizin)
2016
201612. Tedarik Zincirinde Biyojen Aminlerin Varlığı ve Kontrolü
AYHAN B., BİLİCİ S.
Türkiye Klinikleri Beslenme ve Diyetetik Özel Dergisi , cilt.2, sa.3, ss.7-13, 2016 (TRDizin)
2015
201513. Besinlerde Bulunan Biyojenik Aminler
AYHAN B.
Sağlıkla Hemşirelik Dergisi , 2015 (Hakemsiz Dergi)
2015
201514. Toplu beslenme sistemlerinde kullanılan gıda dezenfektanları
AYHAN B., BİLİCİ S.
Türk Hijyen ve Deneysel Biyoloji Dergisi , cilt.72, sa.4, ss.323-336, 2015 (Scopus, TRDizin)
2015
201515. Beslenme ve Diyetetik Alanında Sıklıkla Kullanılan Ölçekler
Şanlıer N., Ayhan B., Ayyıldız F.
Uluslararası Hakemli Beslenme Araştırmaları Dergisi , 2015 (Hakemli Dergi)
2015
201516. A Renewable Natural Bioactive Polysaccharide An Overview to Chitosan
AYHAN B., ŞANLIER N.
International Journal of Nutrition and Food Sciences
, cilt.4, sa.5, ss.541, 2015 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2023
20231. Mutfak Çalışanlarının Sürdürülebilir Beslenme ve Yeme Davranışlarının Belirlenmesi
Navruz Varlı S., Ayhan B., Bilici S.
2. ULUSLARARASI ÇANKAYA BİLİMSEL ÇALIŞMALAR KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 28 Eylül - 29 Ekim 2023, ss.69-78, (Tam Metin Bildiri)
2021
20212. 12-18 YAŞ ADÖLESAN FUTBOLCULARIN BESLENME KONUSUNDA BİLGİ VE ALIŞKANLIKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Ayhan B., Bilici S.
5. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 19 - 20 Mayıs 2021, ss.326-335, (Tam Metin Bildiri)
2018
20183. Investigation of Label Reading Habits in Adults
BİLİCİ S., AYHAN B., Demir S., Süme N.
25th European Congress on Obesity, 23 - 26 Mayıs 2018, cilt.11, ss.125, (Özet Bildiri)
2017
20174. Effect of Green Coffee Consumption on Resting Metabolic Rate and Some Metabolic Parameters
AYHAN B., AĞAGÜNDÜZ D., TEK N.
6th International Congress on Food Technology, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)
2016
20165. The Relationship Between Eating Behavior and Obesity
AYHAN B., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYYILDIZ F., ARSLAN S.
European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016
2016
20166. The Determination of Fecal Transplantation in Gastrointestinal Diseases
AYYILDIZ F., AYHAN B., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., ÇAKIR Y.
European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016
2016
20167. Association Between Obesity and Depression in Adolescents and Children
KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYYILDIZ F., AYHAN B., ÇAKIR Y.
European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016
2015
20158. Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim ile Kilolu Obez Olma Durumu Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi
BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2015
2015
20159. Evaluation of the Changes in the Levels of Food Groups Supply in Turkey by Using Food Balance Sheets
AYHAN B., TÜRKÖZÜ D., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
türkiye doğal beslenme ve yaşam boyu sağlık zirvesi, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015
2015
201510. Üniversite öğrencilerinde ev dışı tüketim ile kilolu/obez olma durumu arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi-2015, Bilecik, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)
2015
201511. The Association between Eating out of Home and Overweight Obese among University Students
BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
türkiye doğal beslenme ve yaşam boyu sağlık zirvesi, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015
2015
201512. The Effect Of Different Disinfectants Used In The Catering Services On The Microbial Load Of The Vegetables Served Uncooked
AYHAN B., BİLİCİ S.
türkiye doğal beslenme ve yaşam boyu sağlık zirvesi, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015
2015
201513. Türkiye de Besin Gruplarının Bulunabilirlik Düzeylerinde Görülen Değişimlerin Besin Denge Cetvelleri Kullanılarak Değerlendirilmesi
AYHAN B., TÜRKÖZÜ D., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi 2015, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015, (Özet Bildiri)
2015
201514. The nutrition transition in Turkey Trends in energy and macronutrients supply from 1961 to 2011 using Food and Agriculture Organization Food Balance Sheets
TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
22nd European Congress on Obesity (ECO 2015), 6 - 09 Mayıs 2015
2015
201515. Investigation of Individual Attitudes and Behaviors for Protection of Body Weight
BİLİCİ S., AYHAN B., UYAR M. F., GENCER F., KARAALİOĞLU N., ALBAYRAK Z.
22nd European Congress on Obesity (ECO 2015), 6 - 09 Mayıs 2015
2015
201516. Investigation of Indıvıdual Attitudes and Behaviors for Controlling Their Body Weight
BİLİCİ S., AYHAN B., UYAR M. F., Feray G., Karaalioğlu N., Albayrak Z.
22nd European Congress on Obesity, 6 - 09 Mayıs 2015, cilt.8, ss.74, (Özet Bildiri)
2015
201517. The Nutrition Transition in Turkey Trends in Energy and Macronutrients Supply from 1961 2011 Using Food and Agriculture Organization Food Balance Sheets
TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
22nd European Congress on Obesity (ECO2015), 6 - 09 Mayıs 2015
2014
201418. Assessment of central obesity among university students by using weight to height ratio
BİLİCİ S., ŞANLIER N., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., AYHAN B., KÖSE S.
21th European Congress on Obesity (ECO 2014), Bulgaristan, 28 - 31 Mayıs 2014, (Özet Bildiri)
2014
201419. A Research on Determining Causes and Decision Factors of Out of Home Eating Among University Students
BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014, (Özet Bildiri)
2014
201420. Genç Yetişkinlerde Ana Öğünlerle Birlikte Tüketilen İçecek Çeşitlerinin Beden Kütle İndeksi Bki İle İlişkisi
BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014
2014
201421. Evaluation of the Relationship Between Eating Out of Home Habits and Some Anthropometric Measurements at University Student
BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014, (Özet Bildiri)
2014
201422. Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim Nedenleri Ve Seçimlerini Belirleyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma
BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014
2014
201423. Relation of Variety of Beverages Consumed with Main Meal with Body Mass Index (BMI) Among Young Adults
BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 02 Nisan 2014 - 05 Nisan 2019, (Özet Bildiri)
2014
201424. Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim Alışkanlıkları ile Bazı Antropometrik Ölçümler Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi
BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014
2014
201425. Relation between consumption of food out of home and obesity in university student
BİLİCİ S., Ayhan B., Yilmaz H., Nervuz S., Uzun Y. E., Saribas S.
Experimental Biology Meeting, California, Amerika Birleşik Devletleri, 26 - 30 Nisan 2014, cilt.28, (Özet Bildiri)
2014
201426. Evaluation of nutritional status and anthropometric measurements in adolescents who live in Ankara
Ayyıldız F., Şahin G., Şanlıer N., Arslan S., Ayhan B., Yassıbaş E.
2nd International Conference on Nutrition and Growth, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1, (Özet Bildiri)
2014
201427. Evaluation of compliance with mediterranean diet quality index KIDMED in preschool children in Turkey
Yassıbaş E., Ayyıldız F., Ayhan B., Şahin G., Arslan S.
2nd International Conference on Nutrition &Growth Barselona, İspanya, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1-2, (Özet Bildiri)
2014
201428. Determination of anthropometric measurements and duration of playing game in children
Arslan S., Ayhan B., Şahin G., Ayyıldız F., Yassıbaş E., Şanlıer N.
2nd International Conference on Nutrition & Growth Barselona, İspanya, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1, (Özet Bildiri)
2014
201429. Determination of anthropometric measurements and duration of playing game in children 2nd International Conference On Nutrition Growth Barcelona Spain
AYHAN B., ARSLAN S., ŞAHİN G., AYYILDIZ F., YASSIBAŞ E., ŞANLIER N.
2nd International Conference On Nutrition & Growth, Barselona, İspanya, 28 Ocak 2014
2012
201230. Yatarak Tedavi Alan Hastaların Besine Erişim Olanaklarının Değerlendirilmesi
KÖKSAL E., BİLİCİ S., ŞANLIER N., ERTAŞ Y., KARAÇİL M. Ş., AYHAN B., et al.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012
2012
201231. Ceza İnfaz Kurumları ve Tutukevleri Toplu Beslenme Hizmetlerinde Görev Alan Personelin Stres Durumlarının Değerlendirilmesi
KÖKSAL E., BİLİCİ S., ŞANLIER N., ERTAŞ Y., KARAÇİL M. Ş., AYHAN B., et al.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012
2012
201232. Yıldızlı Otellerde Çalışan Mutfak ve Servis Personelinin Gıda Güvenliği Bilgilerinin Tespiti
KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.396, (Özet Bildiri)
2012
201233. Üniversite Öğrencilerinin Kahvaltı Yapma Alışkanlıklarının Tespiti Üzerine Bir Araştırma
AYHAN B., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., TÜRKÖZÜ D., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.395, (Özet Bildiri)
2012
201234. Şehirlerarası Yolcu Taşıyan Personelin Beslenme Durumları Alışkanlıkları ile Diyet Örüntülerinin Saptanması
TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.398, (Özet Bildiri)
2012
201235. Gençlerde Antropometrik Ölçümlerle Yeme Tutumu ve Beden İmgesi Arasındaki İlişkinin Tespiti
ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.402-403, (Özet Bildiri)
2012
201236. Şehirlerarası Yolcu Taşıyan Personelin Beslenme Durumları Alışkanlıkları ve Diyet Örüntülerinin Saptanması
AĞAGÜNDÜZ D., AYHAN B., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi Antalya, 03 Nisan 2012, (Özet Bildiri)
Kitaplar
2023
20231. Hastane Mutfaklarında Dezenfeksiyon ve Sterilizasyon Uygulamaları
Ayhan B.
Hastanelerde Beslenme Hizmetleri Yönetimi, Saniye Bilici, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.315-332, 2023
2023
20232. Gıda Güvenliği Tehlikelerinin Kontrolü
Ayhan B.
Hastanelerde Beslenme Hizmetleri Yönetimi, Saniye Bilici, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.333-351, 2023
2021
20213. Fermente Besinlerin Güvenliği
Ayhan B.
Fermente Besinler ve Sağlık, Efsun Karabudak, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.66-72, 2021
2021
20214. Temizlik ve Dezenfeksiyon Uygulamaları
AYHAN B., BİLİCİ S.
Toplu Beslenme Sistemleri, Bilici Saniye, Baş Murat, Editör, Hedef CS Basın Yayın Müh. ve Dan. Hiz. Tic. A.Ş, Ankara, ss.546-568, 2021
2020
20205. OKULLARDA MENÜ PLANLAMA
GEZMEN KARADAĞ M., YARDIMCI H., MÜFTÜOĞLU S., TOPAL G. G., AYHAN B., BEKAR C., et al.
TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ(TOPLU TÜKETİM YERLERİ) İÇİNULUSAL MENÜ PLANLAMA VE UYGULAMA REHBERİ, Prof. Dr. Yasemin BEYHAN, Prof. Dr. Saniye BİLİCİ, Doç. Dr. Mevlüde KIZIL, Editör, T.C Sağlık Bakanlığı Yayın No: 1184, Ankara, ss.75-100, 2020
2018
20186. Nörolojik Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi
Mortaş H., Karaçil Ermumcu M. Ş., Ayhan B., Akbulut G.
Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, Gamze Akbulut, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.160-237, 2018
2018
20187. Psikiyatrik ve Mental Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi
Ayhan B., Karaçil Ermumcu M. Ş., Mortaş H., Akbulut G.
Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Yaklaşımlar, Gamze Akbulut, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.240-298, 2018
2017
20178. Sebze ve Meyvelerin Dezenfeksiyonunda Kullanılna Dezenfektan Maddeler
AYHAN B., BİLİCİ S.
Lambert Academic Publishing, 2017
2017
20179. Beslenme ve Sağlığın Geliştirilmesi
ŞANLIER N., AYHAN B.
Sağlığın Geliştirilmesi, Sultan Ayaz, Editör, Hedef CS, Ankara, ss.76-88, 2017
Desteklenen Projeler
2014 - 2016
2014 - 2016Afrika da besin öğesi yetersizliklerini önlenmede yeni bir yaklaşım Beypazarı kurusunun zenginleştirilmesi
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
Gezmen Karadağ M. (Yürütücü), Ayhan B., Mortaş H., Navruz Varlı S., Ağagündüz D.