Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 17
Tümü (17)
SCI-E, SSCI, AHCI (8)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (11)
ESCI (3)
Scopus (9)
TRDizin (8)
Diğer Yayınlar (1)

1. Associations of food insecurity and mindful eating with the Dietary Phytochemical Index and quality of life among young adults: a cross-sectional study

AYHAN B., DEVECİ G., YASSIBAŞ E.
JOURNAL OF HEALTH SCIENCES AND MEDICINE , cilt.9, sa.6, ss.1735-1743, 2026 (TRDizin)

2. Evaluation of the relationship between internet addiction, eating behavior, and obesity-related measures among university students

ARSLAN S., SABAN GÜLER M., AYHAN B.
JOURNAL OF HEALTH SCIENCES AND MEDICINE , cilt.9, sa.3, ss.744-753, 2026 (TRDizin)

3. Measuring the Ecological Footprint of Eating Behaviors: A Psychometric Study on the Turkish Version of the EREC Scale

Ayhan B., Govez N., Bilici S., Koksal E., Tekin N.
NUTRIENTS , cilt.18, sa.7, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

4. A comprehensive review of coffee melanoidins: from structural characterization to biological activity

Demirer B., AYHAN B., Ertaş Öztürk Y., AYAKDAŞ G., YABANCI AYHAN N., AĞAGÜNDÜZ D., et al.
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION , cilt.66, sa.32, ss.7180-7203, 2026 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Can social media be a threat or an opportunity to public health via the impacts on diet quality?

AYHAN B., Kose S., Saban Guler M., BİLİCİ S.
FRONTIERS IN PUBLIC HEALTH , cilt.13, 2025 (SCI-Expanded, SSCI, Scopus)

6. Certain fermented dairy foods as a source of multibiotics and multimetabolites: a comprehensive review

AĞAGÜNDÜZ D., Ertaş Öztürk Y., AYHAN B., Bulmus-Tuccar T., Ozenir C., ERDOĞAN GÖVEZ N., et al.
FRONTIERS IN NUTRITION , cilt.12, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

7. Nutritional Assessment of Kindergartens’ Menus in Terms of Quantity: A Sample of Seven Regions in Türkiye

Ayhan B., Bılıcı S.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.51, sa.2, ss.45-54, 2023 (TRDizin)

8. Rise and shine for eating right: the link between healthy nutrition and chronotype among young adults

MORTAŞ H., AYHAN B., NAVRUZ VARLI S., Köse S., AĞAGÜNDÜZ D., BİLİCİ S.
Frontiers in Nutrition , cilt.10, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

9. Could Decontamination with Salad Dressing effect on S. aureus Load?

Ayhan B., Bilici S.
Beslenme ve Diyet Dergisi , sa.3, ss.20-28, 2022 (TRDizin) Creative Commons License

10. Is Body Mass Index for-age Related with Dental Caries in Children?

KIZILCI E., DEMİROĞLU C., Duman B., AYHAN B.
JOURNAL OF PEDIATRIC RESEARCH , cilt.9, sa.1, ss.14-18, 2022 (ESCI, TRDizin) Creative Commons License

11. Relationship between pulmonary function and anthropometric measurements and body composition in young women

Yıldıran H., Köksal E., Ayyıldız F., Ayhan B.
Cukurova Medical Journal , cilt.46, sa.4, ss.1379-1385, 2021 (ESCI, TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

12. Factors affecting emotional eating and eating palatable food in adults

BİLİCİ S., AYHAN B., Karabudak E., KÖKSAL E.
NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE , cilt.14, sa.1, ss.70-75, 2020 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License

13. Effect of Green Coffee Consumption on Resting Energy Expenditure, Blood Pressure, and Body Temperature in Healthy Women: A Pilot Study

Acar Tek N., Ağagündüz D., Ayhan B.
JOURNAL OF THE AMERICAN COLLEGE OF NUTRITION , cilt.37, sa.8, ss.691-700, 2018 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Toplu Beslenme Sistemlerinde Kullanılan Farklı Dezenfektanların Çiğ Servis Edilen Marulun Mikrobiyal Yüküne Etkisi

AYHAN B., BİLİCİ S.
Beslenme ve Diyet Dergisi , 2017 (TRDizin)

15. Are restaurant menus vectors of bacterial cross-contamination? A pilot study in Turkey

BİLİCİ S., MORTAŞ H., KÖSE S., NAVRUZ VARLI S., AYHAN B.
BRITISH FOOD JOURNAL , cilt.119, sa.2, ss.401-410, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

16. The Nutrition Transition in Turkey: Trends in Energy and Macronutrients Supply from 1961 to 2011

Turkozu D., AYHAN B., KÖKSAL E.
GAZI MEDICAL JOURNAL , cilt.28, sa.4, ss.283-288, 2017 (ESCI, Scopus, TRDizin) Creative Commons License

17. Beslenme ve Diyetetik Alanında Sıklıkla Kullanılan Ölçekler

Şanlıer N., Ayhan B., Ayyıldız F.
Uluslararası Hakemli Beslenme Araştırmaları Dergisi , 2015 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 27

1. İntragastrik balon uygulamasının bireylerin sübjektif açlıkları, antropometrik ve biyokimyasal parametrelerle üzerindeki etkisinin değerlendirilmesi

Öztürk S. N., AYHAN B.
11. Uluslararası Beslenme Obezite ve Toplum Sağlığı Kongresi, 11 Nisan 2025, (Tam Metin Bildiri)

2. EXAMINATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN FOOD SECURİTY AND ANTHROPOMETRİC MEASUREMENTS AMONG EMPLOYEES İN A PUBLIC INSTİTUTİON

Aydın Ü., AYHAN B.
7TH INTERNATIONAL IZMIR CONGRESS ON MEDICINE, NURSING, MIDWIFERY, AND HEALTH SCIENCES, 21 - 23 Ocak 2025, (Özet Bildiri)

3. Mutfak Çalışanlarının Sürdürülebilir Beslenme ve Yeme Davranışlarının Belirlenmesi

Navruz Varlı S., Ayhan B., Bilici S.
2. ULUSLARARASI ÇANKAYA BİLİMSEL ÇALIŞMALAR KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 28 Eylül - 29 Ekim 2023, ss.69-78, (Tam Metin Bildiri)

4. 12-18 YAŞ ADÖLESAN FUTBOLCULARIN BESLENME KONUSUNDA BİLGİ VE ALIŞKANLIKLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ

Ayhan B., Bilici S.
5. ULUSLARARASI BESLENME OBEZİTE VE TOPLUM SAĞLIĞI KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 19 - 20 Mayıs 2021, ss.326-335, (Tam Metin Bildiri)

5. Investigation of Label Reading Habits in Adults

BİLİCİ S., AYHAN B., Demir S., Süme N.
25th European Congress on Obesity, 23 - 26 Mayıs 2018, cilt.11, ss.125, (Özet Bildiri)

6. Effect of Green Coffee Consumption on Resting Metabolic Rate and Some Metabolic Parameters

AYHAN B., AĞAGÜNDÜZ D., TEK N.
6th International Congress on Food Technology, Atina, Yunanistan, 18 - 19 Mart 2017, (Özet Bildiri)

7. The Determination of Fecal Transplantation in Gastrointestinal Diseases

AYYILDIZ F., AYHAN B., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., ÇAKIR Y.
European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016

8. Association Between Obesity and Depression in Adolescents and Children

KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYYILDIZ F., AYHAN B., ÇAKIR Y.
European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

9. The Relationship Between Eating Behavior and Obesity

AYHAN B., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYYILDIZ F., ARSLAN S.
European Obesity Summit (EOS) – Joint Congress of EASO and IFSO-EC, 1 - 04 Haziran 2016 Sürdürülebilir Kalkınma

10. Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim ile Kilolu Obez Olma Durumu Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2015

11. The Association between Eating out of Home and Overweight Obese among University Students

BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
türkiye doğal beslenme ve yaşam boyu sağlık zirvesi, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015

12. The nutrition transition in Turkey Trends in energy and macronutrients supply from 1961 to 2011 using Food and Agriculture Organization Food Balance Sheets

TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
22nd European Congress on Obesity (ECO 2015), 6 - 09 Mayıs 2015

13. Investigation of Indıvıdual Attitudes and Behaviors for Controlling Their Body Weight

BİLİCİ S., AYHAN B., UYAR M. F., Feray G., Karaalioğlu N., Albayrak Z.
22nd European Congress on Obesity, 6 - 09 Mayıs 2015, cilt.8, ss.74, (Özet Bildiri)

14. A Research on Determining Causes and Decision Factors of Out of Home Eating Among University Students

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

15. Evaluation of the Relationship Between Eating Out of Home Habits and Some Anthropometric Measurements at University Student

BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014, (Özet Bildiri)

16. Relation of Variety of Beverages Consumed with Main Meal with Body Mass Index (BMI) Among Young Adults

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 02 Nisan 2014 - 05 Nisan 2019, (Özet Bildiri)

17. Relation between consumption of food out of home and obesity in university student

BİLİCİ S., Ayhan B., Yilmaz H., Nervuz S., Uzun Y. E., Saribas S.
Experimental Biology Meeting, California, Amerika Birleşik Devletleri, 26 - 30 Nisan 2014, cilt.28, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

18. Determination of anthropometric measurements and duration of playing game in children

Arslan S., Ayhan B., Şahin G., Ayyıldız F., Yassıbaş E., Şanlıer N.
2nd International Conference on Nutrition & Growth Barselona, İspanya, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1, (Özet Bildiri)

19. Evaluation of compliance with mediterranean diet quality index KIDMED in preschool children in Turkey

Yassıbaş E., Ayyıldız F., Ayhan B., Şahin G., Arslan S.
2nd International Conference on Nutrition &Growth Barselona, İspanya, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1-2, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

20. Evaluation of nutritional status and anthropometric measurements in adolescents who live in Ankara

Ayyıldız F., Şahin G., Şanlıer N., Arslan S., Ayhan B., Yassıbaş E.
2nd International Conference on Nutrition and Growth, Barcelona, İspanya, 30 Ocak - 01 Şubat 2014, ss.1, (Özet Bildiri)

21. Yatarak Tedavi Alan Hastaların Besine Erişim Olanaklarının Değerlendirilmesi

KÖKSAL E., BİLİCİ S., ŞANLIER N., ERTAŞ Y., KARAÇİL M. Ş., AYHAN B., et al.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012

22. Ceza İnfaz Kurumları ve Tutukevleri Toplu Beslenme Hizmetlerinde Görev Alan Personelin Stres Durumlarının Değerlendirilmesi

KÖKSAL E., BİLİCİ S., ŞANLIER N., ERTAŞ Y., KARAÇİL M. Ş., AYHAN B., et al.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012

23. Ceza İnfaz Kurumları ve Tutukevleri Toplu Beslenme Hizmetlerinde Görev Alan Personelin Beslenme Durumlarının ve Alışkanlıklarının Belirlenmesi

KÖKSAL E., BİLİCİ S., ŞANLIER N., AYHAN B., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., ÖNEN D.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, (Özet Bildiri)

24. Gençlerde Antropometrik Ölçümlerle Yeme Tutumu ve Beden İmgesi Arasındaki İlişkinin Tespiti

ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.402-403, (Özet Bildiri)

25. Yatarak Tedavi Alan Hastaların Hastane Yemek Hizmetlerinden Memnuniyet Durumlarının Değerlendirilmesi

KÖKSAL E., BİLİCİ S., ŞANLIER N., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYHAN B., et al.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 4 - 08 Nisan 2012, (Özet Bildiri)

26. Üniversite Öğrencilerinin Kahvaltı Yapma Alışkanlıklarının Tespiti Üzerine Bir Araştırma

AYHAN B., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., TÜRKÖZÜ D., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.395, (Özet Bildiri)

27. Yıldızlı Otellerde Çalışan Mutfak ve Servis Personelinin Gıda Güvenliği Bilgilerinin Tespiti

KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., TÜRKÖZÜ D., AYHAN B., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., ŞANLIER N.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Antalya, Türkiye, 4 - 08 Nisan 2012, ss.396, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma
Kitaplar 15

1. Toplu Beslenme Sistemlerinde Sürdürülebilirlik ve Atık Yönetimi

SABAN GÜLER M., AYHAN B.
Tarım, Gıda ve Hayvancılık Ekseninde Sürdürülebilir Beslenme, DİNÇOĞLU AHMET HULUSİ, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, ss.199-219, 2025

2. Gebelik ve Laktasyon Döneminde Besin Güvenliği

AYHAN B., BİLİCİ S.
Anne Çocuk Beslenmesi, YARDIMCI HÜLYA, KÖKSAL EDA, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.109-128, 2024

3. Hastane Mutfaklarında Dezenfeksiyon ve Sterilizasyon Uygulamaları

Ayhan B.
Hastanelerde Beslenme Hizmetleri Yönetimi, Saniye Bilici, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.315-332, 2023

4. Gıda Güvenliği Tehlikelerinin Kontrolü

Ayhan B.
Hastanelerde Beslenme Hizmetleri Yönetimi, Saniye Bilici, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.333-351, 2023

5. HASTANE MUTFAKLARINDA DEZENFEKSİYON VE STERİLİZASYON UYGULAMALARI

AYHAN B.
HASTANELERDE BESLENME HİZMETLERİ YÖNETİMİ, BİLİCİ SANİYE, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.315-331, 2023

6. GIDA GÜVENLİĞİ TEHLİKELERİNİN KONTROLÜ

AYHAN B.
HASTANELERDE BESLENME HİZMETLERİ YÖNETİMİ, BİLİCİ SANİYE, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.333-350, 2023

7. Fermente Besinlerin Güvenliği

Ayhan B.
Fermente Besinler ve Sağlık, Efsun Karabudak, Editör, Türkiye Klinikleri Yayınevi, Ankara, ss.66-72, 2021 Creative Commons License

8. Fermente Besinlerin Güvenliği

AYHAN B.
FERMENTE BESİNLER VE SAĞLIK, KARABUDAK EFSUN, Editör, Türkiye Klinikleri, ss.66-72, 2021

9. Temizlik ve Dezenfeksiyon Uygulamaları

AYHAN B., BİLİCİ S.
Toplu Beslenme Sistemleri, Bilici Saniye, Baş Murat, Editör, Hedef CS Basın Yayın Müh. ve Dan. Hiz. Tic. A.Ş, Ankara, ss.546-568, 2021

10. OKULLARDA MENÜ PLANLAMA

GEZMEN KARADAĞ M., YARDIMCI H., MÜFTÜOĞLU S., TOPAL G. G., AYHAN B., BEKAR C., et al.
TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ(TOPLU TÜKETİM YERLERİ) İÇİNULUSAL MENÜ PLANLAMA VE UYGULAMA REHBERİ, Prof. Dr. Yasemin BEYHAN, Prof. Dr. Saniye BİLİCİ, Doç. Dr. Mevlüde KIZIL, Editör, T.C Sağlık Bakanlığı Yayın No: 1184, Ankara, ss.75-100, 2020

11. Psikiyatrik ve Mental Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi

Ayhan B., Karaçil Ermumcu M. Ş., Mortaş H., Akbulut G.
Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Yaklaşımlar, Gamze Akbulut, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.240-298, 2018

12. NÖROLOJİK HASTALIKLARDA TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ

MORTAŞ H., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., AYHAN B., AKBULUT G.
Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, AKBULUT GAMZE, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.160-236, 2018

13. Nörolojik Hastalıklarda Tıbbi Beslenme Tedavisi

Mortaş H., Karaçil Ermumcu M. Ş., Ayhan B., Akbulut G.
Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, Gamze Akbulut, Editör, Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.160-237, 2018

14. Sebze ve Meyvelerin Dezenfeksiyonunda Kullanılna Dezenfektan Maddeler

AYHAN B., BİLİCİ S.
Lambert Academic Publishing, 2017

15. Beslenme ve Sağlığın Geliştirilmesi

ŞANLIER N., AYHAN B.
Sağlığın Geliştirilmesi, Sultan Ayaz, Editör, Hedef CS, Ankara, ss.76-88, 2017
Metrikler

Yayın

61

Yayın (WoS)

13

Yayın (Scopus)

10

Atıf (WoS)

92

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

99

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (Scholar)

112

H-İndeks (Scholar)

6

Atıf (TrDizin)

3

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

7

Proje

5

Tez Danışmanlığı

4

Açık Erişim

9
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
SDG 2: AMAÇ 2: AÇLIĞA SON
SDG 3: AMAÇ 3: SAĞLIKLI BİREYLER
SDG 4: AMAÇ 4: NİTELİKLİ EĞİTİM
SDG 6: AMAÇ 6: TEMİZ SU VE SIHHİ KOŞULLAR
SDG 10: AMAÇ 10: EŞİTSİZLİKLERİN AZALTILMASI
SDG 11: AMAÇ 11: SÜRDÜRÜLEBİLİR ŞEHİR VE YAŞAM ALANLARI
SDG 12: AMAÇ 12: SORUMLU ÜRETİM VE TÜKETİM
SDG 13: AMAÇ 13: İKLİM EYLEMİ
SDG 14: AMAÇ 14: SUDAKİ YAŞAM
SDG 15: AMAÇ 15: KARASAL YAŞAM
SDG 16: AMAÇ 16: BARIŞ VE ADALET
SDG 17: AMAÇ 17: AMAÇLAR İÇİN ORTAKLIKLAR