Publications & Works

Publication Network

Published journal articles indexed by SCI, SSCI, and AHCI

Changes in intestinal parameters and their association with dietary patterns in rotational shift workers

MORTAŞ H., BİLİCİ S., ÖZTÜRK H., KARAKAN T.
CHRONOBIOLOGY INTERNATIONAL, vol.39, no.6, pp.872-885, 2022 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

The circadian disruption of night work alters gut microbiota consistent with elevated risk for future metabolic and gastrointestinal pathology

Mortaş H., Bilici S., Karakan T.
CHRONOBIOLOGY INTERNATIONAL, vol.37, pp.1067-1081, 2020 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Intuitive eating in youth: Its relationship with nutritional status

BİLİCİ S., Kocaadam B., MORTAŞ H., KÜÇÜKERDÖNMEZ Ö., KÖKSAL E.
REVISTA DE NUTRICAO-BRAZILIAN JOURNAL OF NUTRITION, vol.31, no.6, pp.557-565, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier

Assessment of the Contribution of Dietary and Beverage Intake Quality to Obesity Development

BİLİCİ S., MORTAŞ H., Kocaadam B., KÖKSAL E.
JOURNAL OF THE AMERICAN COLLEGE OF NUTRITION, vol.37, no.6, pp.515-521, 2018 (SCI-Expanded) Sustainable Development identifier identifier identifier

Evaluation of disordered eating tendencies in young adults

ŞANLIER N., NAVRUZ VARLI S., Macit M. S., MORTAŞ H., Tatar T.
EATING AND WEIGHT DISORDERS-STUDIES ON ANOREXIA BULIMIA AND OBESITY, vol.22, no.4, pp.623-631, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Structural Modeling the Relationship of Food Addiction and Eating Attitudes of Young Adults with Emotional Appetite and Self-Esteem

ŞANLIER N., BAŞER F., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., Macit M. S., Tatar T.
ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION, vol.56, no.6, pp.514-529, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Are restaurant menus vectors of bacterial cross-contamination? A pilot study in Turkey

BİLİCİ S., MORTAŞ H., KÖSE S., NAVRUZ VARLI S., AYHAN B.
BRITISH FOOD JOURNAL, vol.119, no.2, pp.401-410, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Description of the healthy eating indices-based diet quality in Turkish adults: a cross-sectional study

KÖKSAL E., Ermumcu M. S. K., MORTAŞ H.
ENVIRONMENTAL HEALTH AND PREVENTIVE MEDICINE, vol.22, no.1, 2017 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier identifier

Articles Published in Other Journals

Gıda Otomatlarında Bulunan Yiyecek ve İçeceklerin Enerji ve Besin Ögesi İçeriklerinin Değerlendirilmesi: Kesitsel Bir Çalışma

NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H.
Beslenme ve Diyet Dergisi, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Sokak Sütlerinde Gizli Tehlike: Antibiyotik Kalıntısı

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Beslenme ve Diyet Dergisi, vol.50, no.1, pp.19-26, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Endüstriyel Olarak Üretilmiş Eritme Peynirlerde Aflatoksin M1 Kalıntılarının Araştırılması: Ankara İli Örneği

MORTAŞ H., KÖSE S., BİLİCİ S.
Beslenme ve Diyet Dergisi, vol.50, no.1, pp.45-52, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

Contribution of beverages to daily added sugar intake: compliance with guidelines' recommendations

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
Journal of Health Sciences and Medicine, vol.4, no.5, pp.598-603, 2021 (Peer-Reviewed Journal)

İşyerinde Sağlığın Korunması ve Teşvikine Yönelik Uygulamalar ile Çalışanların Kurumsal Yemek Hizmetlerinden Memnuniyet Durumlarının Değerlendirilmesi

KOCAADAM BOZKURT B., BİLİCİ S., YASSIBAŞ E., MORTAŞ H., KÖKSAL E.
Beslenme ve Diyet Dergisi, vol.48, no.3, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

The Physical Activity Level is Low in Young Adults: A Pilot Study from Turkey

TEK N., MORTAŞ H., ARSLAN S., TATAR T., KÖSE S.
American Journal of Public Health Research, vol.8, no.1, pp.7-13, 2020 (Peer-Reviewed Journal)

Mantar ve Kanser Olası Adjuvan Tedavi Ajanı Olarak Mantar

MORTAŞ H., AKBULUT G.
Beslenme ve Diyet Dergisi, vol.44, no.3, 2016 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

YETİŞKİN BİREYLERDE DİYET KALİTESİNİN ORTALAMA YETERLİLİK ORANI MAR KULLANILARAK DEĞERLENDİRİLMESİ

KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., MORTAŞ H., KÖKSAL E.
Selçuk Tıp Dergisi, vol.32, no.3, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

Toplu Beslenme Hizmetlerinde Acil Durumlarda Gıda Güvenliği Tehlikeleri ve Eylem Planlarının Oluşturulması

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
Beslenme ve Diyet Dergisi, vol.44, no.1, pp.73-82, 2016 (Peer-Reviewed Journal) Sustainable Development

Fibromiyaljide beslenme yaklaşımı

MORTAŞ H., YILDIRAN H.
Süleyman Demirel Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, vol.6, no.3, pp.126-130, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

Toplu beslenme hizmetlerinde alternatif pişirme yöntemi Sous vide

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
Gıda, vol.40, no.3, pp.163-170, 2015 (Peer-Reviewed Journal)

Bebek beslenmesinde kültürel farklılıklar ve bebek sağlığı üzerine etkileri

YILMAZ H., TEK N.
Güncel Pediatri, pp.165-171, 2014 (Scopus)

Differences in Infant Nutrition and Effects on Baby Health. 2014:12(165-171).(

Mortaş H., Acar Tek N.
J Curr Pediatr , vol.12, pp.165-171, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

Refereed Congress / Symposium Publications in Proceedings

INVESTIGATION OF COLLAGEN TYPES AND INGREDIENT INFORMATION IN COLLAGEN SUPPLEMENTS

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
ISPEC 3rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON MEDICAL & HEALTH SCIENCES, İstanbul, Turkey, 24 December 2021

Üniversite Öğrencilerinin Beden Algısı ile Beden Kütle İndeksi Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

Mortaş H., Bilici S.
Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, Ankara, Turkey, 15 - 17 December 2021, pp.439-440 Creative Commons License Sustainable Development

Evaluation Of The Relationship Between Out Of Home Eating And Obesity In Adults

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
1.Uluslararası Sağlık Bilimleri ve Multidisipliner Yaklaşımlar Kongresi, Ankara, Turkey, 25 November 2021

EVALUATION OF THE RELATIONSHIP BETWEEN DIET QUALITY AND SOME ANTHROPOMETRIC MEASUREMENTS AMONG LATE ADOLESCENT INDIVIDUALS

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
ISPEC INTERNATIONAL CONGRESS ON MULTIDISCIPLINARY STUDIES, Adana, Turkey, 12 November 2021

Frequency of Eating Out of Home: Its Association With Dietary Adequacy and Sustainable Nutrition

KOCAADAM BOZKURT B., MORTAŞ H., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
1st International Congress on Sustainable Life, 15 - 16 March 2019

The Association Between Eating Out of Home and Body Mass Index in Young Adults

MORTAŞ H., KOCAADAM BOZKURT B., KÖKSAL E., BİLİCİ S.
1st International Congress on Sustainable Life, 15 - 16 March 2019

YETİŞKİN BİREYLERDE SÜT TÜKETİMİ İLE GASTROİNTESTİNAL SİSTEM SEMPTOMLARI GÖRÜLME DURUMUNUN ARAŞTIRILMASI

BİLİCİ S., MORTAŞ H., KOCAADAM B.
Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi, 5 - 07 October 2017

Determination of plasma leptin levels in migraine patients

GEZMEN KARADAĞ M., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., YILDIRAN H., AYYILDIZ F., ŞANLIER N., Yücelan Girgin Ö. B., et al.
ECO2017, The 24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

Body weight and fat mass are not different among healthy individuals or migraine patients

YILDIRAN H., GEZMEN KARADAĞ M., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., AYYILDIZ F., ŞANLIER N., Yücelan Girgin Ö. B., et al.
ECO2017, The 24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

Attack frequency is related to plasma vitamin D levels in migraine

ERTAŞ ÖZTÜRK Y., YILDIRAN H., GEZMEN KARADAĞ M., AYYILDIZ F., ŞANLIER N., Yücelan Girgin Ö. B., et al.
ECO2017, The 24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

Is intuitive eating associated with body mass index?: a pilot study in Turkey

BİLİCİ S., KOCAADAM B., MORTAŞ H., KÖKSAL E.
24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

An instrument to measure consumer satisfaction from food services

BİLİCİ S., KOCAADAM B., MORTAŞ H., KÖKSAL E.
24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

Evaluation of Body Composition According to Children s Sport Branches

KÖKSAL E., MORTAŞ H., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş.
24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

THE EFFECT OF MEAL FREQUENCY ON FASTING BLOOD GLUCOSE AND INSULIN LEVEK IN MEDICAL NUTRITION TREATMENT OF OBESITY

YILDIRAN H., MERCANLIGİL S. M., MORTAŞ H.
24TH EUROPEAN CONGRESS ON OBESITY, 17 - 20 May 2017 Sustainable Development

Evaluation of the relationship between eating disorder tendencies and BMI in young female adults

MACİT M. S., TATAR T., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portugal, 17 - 20 May 2017

The Role of Vitamin D in Depression

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portugal, 17 - 20 May 2017

VITAMIN D STATUS OF INDIVIDUALS WITH AND WITHOUT POLYCYSTIC OVARY SYNDROME

TOTAN B., YILDIRAN H., MORTAŞ H.
24TH EUROPEAN CONGRESS ON OBESITY, 17 - 20 May 2017

Is There a Relationship Between Birth Weight and Childhood Obesity?

ÖZATA UYAR G., ŞANLIER N., MORTAŞ H.
European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017

Evaluation of eating behavior disorders in young males: A pilot study in Turkey

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portugal, 17 - 20 May 2017

Relationship between vitamin D and cardiovascular diseases

NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portugal, 17 - 20 May 2017 Sustainable Development

Determination of Mediterranean diet adherence and obesity status in children

KÖKSAL E., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., MORTAŞ H.
24th European Congress on Obesity, 17 - 20 May 2017 Sustainable Development

Yetişkin Sağlıklı Kadınlarda Ortorektik Eğilim ile Antropometrik Ölçümler arasındaki İlişkini Değerlendirilmesi

GEZMEN KARADAĞ M., YILDIRAN H., MORTAŞ H.
7. Ulusal Obezite Kongresi, Turkey, 8 - 11 December 2016

Genç yetişkinlerde fiziksel aktivite düzeyinin farklı yöntemlerle değerlendirilmesi

TEK N., MORTAŞ H., ARSLAN S., GENÇ T., KÖSE S.
7. Ulusal Obezite Kongresi, Turkey, 8 - 11 December 2016

Üniversite Öğrencilerinde Öğün Sıklığı ve Antropometrik Ölçümleri Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

YILDIRAN H., GEZMEN KARADAĞ M., MORTAŞ H.
7. Ulusal Obezite Kongresi, Turkey, 8 - 11 December 2016

Yetişkin sağlıklı kadınlarda ortorektik eğilim ile antropometrik ölçümler arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi

GEZMEN KARADAĞ M., YILDIRAN H., MORTAŞ H.
7. Ulusal Obezite Kongresi, Turkey, 8 - 11 December 2016

Üniversite öğrencilerinde öğün sıklığı ve antropometrik ölçümleri arasındaki ilişkisinin değerlendirilmesi

YILDIRAN H., GEZMEN KARADAĞ M., MORTAŞ H.
7. Ulusal Obezite Kongresi, Turkey, 8 - 11 December 2016

Comparison of Diet Quality According to Body Mass Index and Conicity Index in Adults

KÖKSAL E., MORTAŞ H., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş.
22nd European Congress on Obesity (ECO2015), Prag, Czech Republic, 6 - 09 May 2015, vol.8, pp.72

Yetişkin Bireylerde Diyet Kalitesinin Sağlıklı Yeme İndeksi 2010 HEI 2010 ve Ortalama Yeterlilik Oranı MAR Kullanılarak Değerlendirilmesi

KÖKSAL E., MORTAŞ H., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Turkey, 21 - 23 May 2015

Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim ile Kilolu Obez Olma Durumu Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Turkey, 21 - 23 May 2015

Yetişkin Bireylerin Farklı Sağlıklı Yeme İndekslerine Göre Diyet Kalitelerinin Karşılaştırılması

KÖKSAL E., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., MORTAŞ H.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Turkey, 21 - 23 May 2015

Sous Vide Üretim Tekniği ile Pişirilerek Soğutulmuş Et Yemeğinde Soğukta Depolama Sırasında Mikrobiyolojik Kalitenin Değerlendirilmesi

MORTAŞ H., BİLİCİ S.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, Turkey, 21 - 23 May 2015

The Association between Eating out of Home and Overweight Obese among University Students

BİLİCİ S., AYHAN B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S.
türkiye doğal beslenme ve yaşam boyu sağlık zirvesi, Turkey, 20 - 23 May 2015

Evaluation of Knoeledge Attitude and Behavior on Popular Weight Loss Diets in Adults

BİLİCİ S., MORTAŞ H., BARUT UYAR B., Feray G., Neslihan K., Albayrak Z.
22nd European Congress on Obesity, 6 - 09 May 2015, vol.8, pp.106

Evaluation of Knowledge Attitude and Behavior on Popular Weight Loss Diets in Adults

BİLİCİ S., MORTAŞ H., BARUT UYAR B., Gencer F., Karaalioğlu N., Albayrak Z.
22nd European Congress on Obesity, 6 - 09 May 2015

Comparison of Diet Quality According to Body Mass Index and Conicity Index in Adults 22nd European Congress on Obesity

KÖKSAL E., MORTAŞ H., KARAÇİL ERMUMCU M. Ş.
22nd European Congress on Obesity, 6 - 09 May 2015 Sustainable Development

A Research on Determining Causes and Decision Factors of Out of Home Eating Among University Students

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 April 2014

Genç Yetişkinlerde Ana Öğünlerle Birlikte Tüketilen İçecek Çeşitlerinin Beden Kütle İndeksi Bki İle İlişkisi

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 April 2014

Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim Nedenleri Ve Seçimlerini Belirleyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 April 2014

Relation of Variety of Beverages Consumed with Main Meal with Body Mass Index (BMI) Among Young Adults

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 02 April 2014 - 05 April 2019

Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim Alışkanlıkları ile Bazı Antropometrik Ölçümler Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 April 2014

Evaluation of the Relationship Between Eating Out of Home Habits and Some Anthropometric Measurements at University Student

BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 April 2014

Investigation of the Relationship Between Fat Percentage from Bioelectrical Impedance Analysis and Fat Percentage Calculated by Various Equations

NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., BAYAZIT A. D., ERTAŞ Y., BİLİCİ S., KÖKSAL E.
The Power of Programming 2014, International Conference on Developmental Origins of Adiposity and Long-Term Health, Munich, Germany, 13 - 15 March 2014

Assessment of body fat percentage by using bioelectrical impedance analysis and its association with some anthropometric measurements

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ERTAŞ Y., BAYAZIT A. D., BİLİCİ S., KÖKSAL E.
The Power of Programming 2014, International Conference on Developmental Origins of Adiposity and Long-Term Health, 13 - 14 March 2014

Books & Book Chapters

Temel Üretim Sistemleri

Mortaş H., Şanlıer N.
in: Toplu Beslenme Sistemleri, Saniye Bilici,Murat Baş, Editor, Hedef CS, Ankara, pp.56-70, 2021

BESİN İŞLEME VE TEKNOLOJİSİ

MORTAŞ H., AKBULUT G.
in: BESLENME İLE İLGİLİ MİTLER VE GERÇEKLER, AKBULUT GAMZE, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, pp.261-288, 2021

TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ PROSESLERİ / SÜREÇLERİ VE UYGULAMA ESASLARI

BAŞ M., GÜNEŞ F. E., URHAN M., OLCAY EMİNSOY İ., GÜMÜŞ D., MORTAŞ H., et al.
in: TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ (TOPLU TÜKETİM YERLERİ) İÇİN ULUSAL MENÜ PLANLAMA VE UYGULAMA REHBERİ, Beyhan Yasemin, Bilici Saniye, Kızıl Mevlüde, Editor, T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Hayat Dairesi Başkanlığı, Ankara, pp.1-48, 2020

MICROBIOLOGICAL QUALITY ASSESSMENT OF HUNGARIAN GOULASH PREPARED WITH SOUS VIDE TECHNIQUE

MORTAŞ H., BİLİCİ S., MÜFTÜGİL N. B., Gönül Ö.
in: ACADEMIC STUDIES IN HEALTH SCIENCES, Duran, Nizami, Editor, IVPE Yayınevi, Cetinje, pp.77-88, 2019

Bariatrik Ve Metabolik Cerrahide Tıbbi Beslenme Tedavisi-III

AĞAGÜNDÜZ D., MORTAŞ H., AKBULUT G.
in: Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, GAMZE AKBULUT, Editor, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, pp.116-159, 2018

Alkol ve Kafein Alımı ile İlaç Etkileşimleri

MORTAŞ H., ŞANLIER N.
in: Besin-İlaç Etkileşimleri, Karabudak Efsun, Türker Perim, Editor, Türkiye Diyetisyenler Derneği, Ankara, pp.163-174, 2017

Bariatrik ve Metabolik Cerrahide Tıbbi Beslenme Tedavisi

TÜRKÖZÜ D., MORTAŞ H., AKBULUT G.
Ankara Nobel Tıp Kitabevleri, Ankara, 2015