Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı

SCI, SSCI ve AHCI İndekslerine Giren Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Shift Work, Shifted Diets: An Observational Follow-Up Study on Diet Quality and Sustainability among Healthcare Workers on Night Shifts

Navruz Varlı S., Mortaş H.
NUTRIENTS , cilt.16, sa.15, ss.2404-2417, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Effects of different preparation and cooking processes on the bioactive molecules of Allium vegetables

Katırcıoğlu B., Navruz Varlı S.
FRONTIERS IN NUTRITION , cilt.11, ss.1-10, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

The Effect of 24 h Shift Work on the Nutritional Status of Healthcare Workers: An Observational Follow-Up Study from Türkiye

Navruz Varlı S., Mortaş H.
NUTRIENTS , cilt.16, sa.13, ss.2088, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Lung deposition of PM-bound trace elements and corresponding human health risk assessment in commercial kitchens serving Mediterranean cuisine

Navruz Varlı S., Bilici S., Arı P. E., Gaga E. E., İlhan M. N., Arı A.
ATMOSPHERIC POLLUTION RESEARCH , cilt.15, sa.9, ss.1-16, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

Sociodemographic Trends in Planetary Health Diets among Nutrition Students in Türkiye: Bridging Classroom to Kitchen

Navruz Varlı S., Mortaş H., Çelik M. N.
NUTRIENTS , cilt.16, sa.9, ss.1277-1292, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Adherence to the Planetary Health Diet and Its Association with Diet Quality in the Young Adult Population of Türkiye: A Large Cross-Sectional Study

Mortaş H., Navruz Varlı S., Bilici S.
NUTRIENTS , cilt.16, sa.6, ss.868-880, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Acrylamide Formation in Air-Fried versus Deep and Oven-Fried Potatoes

Navruz Varlı S., Mortaş H.
FRONTIERS IN NUTRITION , cilt.10, ss.1297069, 2024 (SCI-Expanded) Creative Commons License

Determinants of disordered eating behaviors: Body mass index, emotional eating, dietary restriction, and motives for eating palatable foods

Mortaş H., Navruz Varlı S., Bilici S.
REVISTA DE NUTRICAO , cilt.36, ss.220086, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Can Unveiling the Relationship between Nutritional Literacy and Sustainable Eating Behaviors Survive Our Future?

Mortaş H., Navruz Varlı S., Çıtar Dazıroğlu M. E., Bilici S.
Sustainability (Switzerland) , cilt.15, sa.18, 2023 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Rise and shine for eating right: the link between healthy nutrition and chronotype among young adults

MORTAŞ H., AYHAN B., NAVRUZ VARLI S., Köse S., AĞAGÜNDÜZ D., BİLİCİ S.
Frontiers in Nutrition , cilt.10, 2023 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Organic pollutant exposure and health effects of cooking emissions on kitchen staff in food services

Navruz Varlı S., Bilici S., Ari A., Erturk-Ari P., İlhan M. N., Gaga E. O.
INDOOR AIR , cilt.32, sa.8, 2022 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Sleep efficiency and duration assessed with metabolic holter: associate with body composition and dietary components

Acar Tek N., Navruz Varlı S., Ermumcu M. S. K., Ertaş Y.
PROGRESS IN NUTRITION , cilt.22, ss.420-429, 2020 (SCI-Expanded) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Assessment of dietary calcium intake of university students: a pilot study in Turkey

NAVRUZ VARLI S., KÖSE S., Tatar T., ARSLAN S., KÖKSAL E.
ARCHIVES OF OSTEOPOROSIS , cilt.13, sa.1, 2018 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

Evaluation of disordered eating tendencies in young adults

ŞANLIER N., NAVRUZ VARLI S., Macit M. S., MORTAŞ H., Tatar T.
EATING AND WEIGHT DISORDERS-STUDIES ON ANOREXIA BULIMIA AND OBESITY , cilt.22, sa.4, ss.623-631, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

COMPARISON OF NUTRITIONAL STATUS IN THE ELDERLY ACCORDING TO LIVING SITUATIONS

Kucukerdonmez O., Varli S., Koksal E.
JOURNAL OF NUTRITION HEALTH & AGING , cilt.21, sa.1, ss.25-30, 2017 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

Are restaurant menus vectors of bacterial cross-contamination? A pilot study in Turkey

BİLİCİ S., MORTAŞ H., KÖSE S., NAVRUZ VARLI S., AYHAN B.
BRITISH FOOD JOURNAL , cilt.119, sa.2, ss.401-410, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier

Structural Modeling the Relationship of Food Addiction and Eating Attitudes of Young Adults with Emotional Appetite and Self-Esteem

ŞANLIER N., BAŞER F., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., Macit M. S., Tatar T.
ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION , cilt.56, sa.6, ss.514-529, 2017 (SCI-Expanded) identifier identifier identifier

The nutritional status of nurses working shifts: A pilot study in Turkey

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
REVISTA DE NUTRICAO-BRAZILIAN JOURNAL OF NUTRITION , cilt.29, sa.4, ss.589-596, 2016 (SCI-Expanded) Creative Commons License identifier identifier

Nutritional and health benefits of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

NAVRUZ VARLI S., Sanlier N.
JOURNAL OF CEREAL SCIENCE , cilt.69, ss.371-376, 2016 (SCI-Expanded) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

Being a Substantial Out of Home Eater: Affecting Factors and Evidence on Daily Nutritional Intake Among University Students

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
UNIVERSIDAD DEL ZULIA. REVISTA , cilt.15, 2024 (ESCI)

Farklı Hazırlama ve Pişirme İşlemlerinin Kurubaklagillerin Besin Değeri Üzerine Etkisi

Tekin N., Navruz Varlı S.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.51, sa.3, ss.100-108, 2023 (Hakemli Dergi)

Gıda Otomatlarında Bulunan Yiyecek ve İçeceklerin Enerji ve Besin Ögesi İçeriklerinin Değerlendirilmesi: Kesitsel Bir Çalışma

NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H.
Beslenme ve Diyet Dergisi , 2022 (Hakemli Dergi)

Sokak Sütlerinde Gizli Tehlike: Antibiyotik Kalıntısı

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.50, sa.1, ss.19-26, 2022 (Hakemli Dergi)

Do the Sociodemographic Factors and Body Mass Index have an Impact on Food Safety Knowledge, Attitudes, and Practices?

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Journal of Tekirdag Agricultural Faculty , cilt.19, ss.496-507, 2022 (Scopus) identifier identifier identifier

Relationship between Shift Work and Metabolic Syndrome Diagnostic Components: A Pilot Study in Nurses Working Shifts in Turkey

Navruz Varlı S., Bilici S.
Gazi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.4, sa.2, ss.48-59, 2019 (Hakemli Dergi)

Uyku süresi ve kalitesiyle ilişkili bazı faktörler: Beslenme alışkanlıkları, enerji dengesi ve yaşam tarzı

KARAÇİL ERMUMCU M. Ş., ERTAŞ ÖZTÜRK Y., NAVRUZ VARLI S., TEK N.
e-SAĞLIK Beslenme ve Diyetetik Dergisi , cilt.4, sa.15, ss.36-45, 2017 (Hakemsiz Dergi)

Probiyotiklerle İlgili Merak Edilenler

NAVRUZ VARLI S.
Sağlıkla Hemşirelik Dergisi , 2015 (Hakemsiz Dergi)

Yüksek Proteinli Diyet Akımlarının Vücut Ağırlığının Korunması ve Sağlık Üzerine Kısa ve Uzun Dönemli Etkileri

Navruz Varlı S., Tek N.
Gümüşhane University Journal of Health Sciences , cilt.3, sa.1, ss.656-673, 2014 (Hakemli Dergi)

Hakemli Kongre / Sempozyum Bildiri Kitaplarında Yer Alan Yayınlar

Ethical Evaluation of Social Media Accounts of Dietitians

Navruz Varlı S., Batman A., Yılmaz A., Seferoğlu A., Dizdar D., Yılmaz H. M., et al.
4. Uluslararası Etik Kongresi, Ankara, Türkiye, 09 Ekim 2023

Popular Diets and Dietitian Professional Ethics

NAVRUZ VARLI S., Topçu T., Yücel T. S., Taşlıalan B., Yurtbaşı G.
4. Uluslararası Etik Kongresi, Ankara, Türkiye, 09 Ekim 2023

Mutfak Çalışanlarının Pişirme Uygulamaları ve Davlumbaz Kullanımlarının Değerlendirilmesi

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
6. Uluslararası Ankara Multidisipliner Bilimsel Çalışmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 13 - 14 Ekim 2023

Mutfak Çalışanlarının Pişirme Dumanı Maruziyeti ve Besin Ögeleri Alımıyla İlişkisi

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
2. Uluslararası İzmir Sağlık ve Spor Bilimleri Kongresi, İzmir, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2023

Mutfak Çalışanlarının Sürdürülebilir Beslenme ve Yeme Davranışlarının Belirlenmesi

Navruz Varlı S., Ayhan B., Bilici S.
2. ULUSLARARASI ÇANKAYA BİLİMSEL ÇALIŞMALAR KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 28 Eylül - 29 Ekim 2023, ss.69-78

Üniversite Öğrencileri ve Çalışanlarına Sunulan Menülerin Enerji ve Besin Ögesi İçeriğinin Değerlendirilmesi

NAVRUZ VARLI S.
4. INTERNATIONAL PALANDOKEN SCIENTIFIC STUDIES CONGRESS, Erzurum, Türkiye, 28 Nisan 2022

Kreş Menülerinin Enerji ve Makrobesin Ögeleri İçeriğinin Belirlenmesi ve Temel Menü Planlama İlkelerine Uygunluğunun Değerlendirilmesi

NAVRUZ VARLI S.
2. INTERNATIONAL MARMARA SCIENTIFIC RESEARCH AND INNOVATION CONGRESS, İstanbul, Türkiye, 19 Nisan 2022

Fonksiyonel Gıda Bileşeni Olarak Kolajen: Türkiye’den Örnekler

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
3rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON MEDICAL & HEALTH SCIENCES, Bingöl, Türkiye, 24 Aralık 2021

Üniversite Öğrencilerinin Ev Dışı Tüketim Sıklıklarını Etkileyen Bazı Faktörlerin Değerlendirilmesi

Navruz Varlı S., Bilici S.
Uluslararası Gazi Sağlık Bilimleri Kongresi, Ankara, Türkiye, 15 Aralık 2021

Üniversite Öğrencilerinin Besin Etiketi Okuma Alışkanlıklarının Değerlendirilmesi

Navruz Varlı S., Bilici S.
I. Uluslararası Sağlık Bilimleri ve Multidisipliner Yaklaşımlar Kongresi, Erzurum, Türkiye, 25 - 27 Kasım 2021

Üniversite Öğrencilerinin Beden Algısı, Fiziksel Aktivite Durumu Ve Vücut Yağının Değerlendirilmesi

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
ISPEC INTERNATIONAL CONGRESS ON MULTIDISCIPLINARY STUDIES, Adana, Türkiye, 12 Kasım 2021

Health risks related to cooking fume exposure among kitchen workers

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Uluslararası Sağlık ve Çevre Kongresi, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017 Sürdürülebilir Kalkınma

Prevention and control of Cronobacter sakazakii infections in infants

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Uluslararası Sağlık ve Çevre Kongresi, Adana, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2017

Üniversite öğrencilerinin diyetsel kalsiyum alımlarının değerlendirilmesi: Türkiye’den bir pilot çalışma

KÖKSAL E., NAVRUZ VARLI S., KÖSE S., TATAR T., ARSLAN S.
Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi Gastrointestinal Hastalıklar, 5 - 07 Ekim 2017

Evaluation of the relationship between eating disorder tendencies and BMI in young female adults

MACİT M. S., TATAR T., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portekiz, 17 - 20 Mayıs 2017

The Role of Vitamin D in Depression

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portekiz, 17 - 20 Mayıs 2017

Evaluation of eating behavior disorders in young males: A pilot study in Turkey

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portekiz, 17 - 20 Mayıs 2017

Relationship between vitamin D and cardiovascular diseases

NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., ŞANLIER N.
the 24th European Congress on Obesity, Porto, Portekiz, 17 - 20 Mayıs 2017 Sürdürülebilir Kalkınma

Probiyotikler ve Sağlık Üzerine Etkileri

NAVRUZ VARLI S., ŞANLIER N.
3. Bağırsak Mikrobiyotası ve Probiyotikler Kongresi, Ankara, Türkiye, 11 - 12 Mart 2016

Vardiyalı Çalışan Hemşirelerin Beslenme Durumunun Değerlendirilmesi

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Uluslararası Katılımlı Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi, 21 - 23 Mayıs 2015

Assessment of central obesity among university students by using weight to height ratio

BİLİCİ S., ŞANLIER N., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., AYHAN B., KÖSE S.
21th European Congress on Obesity (ECO 2014), Bulgaristan, 28 - 31 Mayıs 2014

Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim Nedenleri Ve Seçimlerini Belirleyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

Üniversite Öğrencilerinde Ev Dışı Tüketim Alışkanlıkları ile Bazı Antropometrik Ölçümler Arasındaki İlişkinin Değerlendirilmesi

BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

Genç Yetişkinlerde Ana Öğünlerle Birlikte Tüketilen İçecek Çeşitlerinin Beden Kütle İndeksi Bki İle İlişkisi

BİLİCİ S., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

Evaluation of the Relationship Between Eating Out of Home Habits and Some Anthropometric Measurements at University Student

BİLİCİ S., NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., KÖKSAL E., AYHAN B.
IX. International NutritionDietetics Congress, 2 - 05 Nisan 2014

Investigation of the Relationship Between Fat Percentage from Bioelectrical Impedance Analysis and Fat Percentage Calculated by Various Equations

NAVRUZ VARLI S., MORTAŞ H., BAYAZIT A. D., ERTAŞ Y., BİLİCİ S., KÖKSAL E.
The Power of Programming 2014, International Conference on Developmental Origins of Adiposity and Long-Term Health, Munich, Almanya, 13 - 15 Mart 2014

Yaşlılarda Ağız Diş Sağlığı ve Beslenme Durumu

BAYAZIT A. D., KÖKSAL E., KÜÇÜKERDÖNMEZ Ö., NAVRUZ VARLI S.
8. Kepan Kongresi, 27 - 31 Mart 2013

Yalnız Yaşayan ve Ailesiyle Yaşayan Yaşlı Bireylerin Beslenme Durumlarının Değerlendirilmesi

NAVRUZ VARLI S., KÖKSAL E., KÜÇÜKERDÖNMEZ Ö., BAYAZIT A. D.
8. Kepan Kongresi, Antalya, Türkiye, 27 - 31 Mart 2013

Assessment of body fat percentage by using bioelectrical impedance analysis and its association with some anthropometric measurements

MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., ERTAŞ Y., BAYAZIT A. D., BİLİCİ S., KÖKSAL E.
The Power of Programming 2014, International Conference on Developmental Origins of Adiposity and Long-Term Health, 13 - 14 Mart 2014

Kitap & Kitap Bölümleri

ZAYIFLAMA VE ELİMİNASYON DİYETLERİ İÇİN DİYETİSYEN GÖZÜYLE SAĞLIKLI ALTERNATİF TARİFELER

Gezmen Karadağ M., Navruz Varlı S., Bayazıt A. D., Gürsoy M. E.
Pegem Akademi, Ankara, 2024 Sürdürülebilir Kalkınma

YEMEKLERİN STANDART TARİFELERİ: BESİN ÖGELERİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ

Gezmen Karadağ M., Navruz Varlı S., Bayazıt A. D.
Pegem Akademi, Ankara, 2024 Sürdürülebilir Kalkınma

Bebek ve Çocuk Beslenmesinde Gıda Güvenliği

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Anne Çocuk Beslenmesi, YARDIMCI HÜLYA, KÖKSAL EDA, Editör, NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK EĞİTİM DANIŞMANLIK TİC. LTD. ŞTİ., Ankara, ss.389-414, 2024

Chapter 8. Metabolic Engineering of Lactic Acid Bacteria and Yeasts for the Production of Compounds with Industrial Applications

YILMAZ B., MORTAŞ H., NAVRUZ VARLI S., AĞAGÜNDÜZ D.
Sourdough Microbiota and Starter Cultures for Industry, Ceresino Elaine Berger, Ferreira da Rocha João Miguel, Juodeikiene Grazina, Schwenninger Susanne Miescher, Editör, Springer Nature Switzerland AG, ss.223-257, 2024

Ekipmanların Yönetimi ve Denetimi

NAVRUZ VARLI S.
Hastanelerde Beslenme Hizmetleri Yönetimi, Bilici Saniye, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri Ltd. Şti., Ankara, ss.159-177, 2023

2. GRUP SONUÇ RAPORU MUTFAK ALT YAPI VE DONANIM ÇALIŞMALARI

OĞUZ Ş., GÜNEŞ ŞAHİN G., NAVRUZ VARLI S., BAYGUT H., AYTEKİN ŞAHİN G., AYDOĞDU C.
Afet Sonrası Acil Beslenme İhtiyaçları ve Koordinasyon Panel ve Çalıştayı: Sonuç Raporu, Rukiye YALAP, Editör, Kapadokya Üniversitesi Yayınları:65, ss.27-32, 2023

Isıl İşlemle Oluşan Sağlık Riskleri

NAVRUZ VARLI S.
Hastanelerde Beslenme Hizmetleri Yönetimi, Bilici Saniye, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitabevleri Ltd. Şti., Ankara, ss.291-314, 2023

Mutfak ve Yemekhane Planlaması ve Yapılandırılması

NAVRUZ VARLI S., BİLİCİ S.
Toplu Beslenme Sistemleri, Bilici Saniye, Baş Murat, Editör, Hedef CS Basın Yayın Müh. ve Dan. Hiz. Tic. A.Ş, Ankara, ss.140-166, 2021

BÖLÜM 6. HUZUREVLERİNDE MENÜ PLANLAMA

Tek N., Ongan D., Erenoğlu Son N., Köksal S., Uz M., Navruz Varlı S., et al.
TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ(TOPLU TÜKETİM YERLERİ) İÇİNULUSAL MENÜ PLANLAMA VEUYGULAMA REHBERİ, beyhan yasemin,bilici saniye,kızıl mevlüde, Editör, Anıl reklam, matbaa,Sağlık Bakanlığı Yayın No: 1184, Ankara, ss.206-233, 2020

Metabolik stres durumlarında tıbbi beslenme tedavisi: sepsis, travma, ateşli silah yaralanmaları, cerrahi ve yanıklar

Arslan S., Navruz Varlı S., Akbulut G.
Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, Gamze Akbulut, Editör, Ankara Nobel Tıp Kitapevi, Ankara, ss.50-100, 2018

Metrikler

Yayın

67

Atıf (WoS)

299

H-İndeks (WoS)

5

Atıf (Scopus)

368

H-İndeks (Scopus)

6

Atıf (Scholar)

679

H-İndeks (Scholar)

7

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Proje

2

Açık Erişim

10
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları